食安出硬招 出口更畅销 深圳食品生产企业HACCP体系认证推广工作成效显著

深圳新闻网2023年11月24日讯（记者 胡津玮）食品安全是食品生产企业的不可逾越的生命线，采用国际认可的食品安全保证体系更是国产食品走向海外的有力保障。近日，深圳市市场监管局组织举行的食品生产企业HACCP体系认证推广工作总结会议对外透露，经过大半年时间紧锣密鼓地扎实推进，共帮助了25家食品生产企业建立和完善食品安全管理体系，并助力其中15家食品生产企业首次获得HACCP体系认证，为实现年度目标画上了圆满的句号。

HACCP体系认证主要对食品中微生物、化学和物理危害进行安全控制的食品安全保证体系，在市场营销和国际经贸中具有重要地位。HACCP体系可以帮助企业了解并遵守各国的法规和标准，确保企业的食品安全管理符合当地要求；能够确保食品的安全性和质量，增强消费者对食品的信心，有助于提高企业的知名度和品牌形象，提高企业的信誉度和市场竞争力。今年3月出台的《深圳市市场监督管理局关于促进食品生产及特殊食品行业高质量发展的若干措施》将HACCP体系认证作为深圳市市场监管局服务企业、高质量推动企业发展的重要工作来抓。紧接着，该局食品生产处和技术机构深入企业宣传发动、全程导入、补缺补漏、建章立制，不少企业还通过加大投入、提升技术的办法来对标HACCP，有力地强化了食品生产企业食品安全控制预防为主、过程管理的理念，进一步夯实了食品安全主体责任。

总结会上，某知名茶饮连锁企业生产基地作为优秀企业代表发言。他表示，产品是生产出来的，品质就是企业发展之道，今年5月初，市市场监管局食品生产处了解到品道公司准备进军泰国市场，通过体系认证是必备条件。食品生产处就主动上门指导、培训，通过审核企业内部质量文件，内审培训等，既提升了企业自身管理软件质量，又帮扶企业一次性通过HACCP认证打造硬件设施，顺利打开泰国市场。其他参会企业也纷纷表达感谢之情，并表示HACCP体系帮扶工作对于他们提升风险防控管理水平非常有意义，他们可以通过不断提高自身水平，为消费者提供更优质、更安心的食品。

总结会上，深圳市市场监管局机关党委书记、二级巡视员陈建民首先对获得HACCP认证的企业表示热烈的祝贺。他表示，获证只是新的起点，要进一步落实食品安全主体责任，守牢食品安全底线，国务院食安办指出安全食品是产出来的，也是管出来的，这个管不仅仅是监管部门管，也是企业自身管，所以提升自身监管能力永无终点。

据市市场监管局食品生产处有关负责人介绍，HACCP体系认证推广工作给食品生产企业带来了许多可喜的变化，企业普遍反映，HACCP体系通过对食品生产过程中的危害进行分析和控制，可以确保食品的质量和安全；通过对食品生产过程中的关键控制点进行监控和调整，可以提高生产效率，减少浪费和损失，增加企业的竞争力；通过要求企业加强食品安全管理，强调了全员参与的重要性，有效提升食品生产企业的安全管理水平，保障公众的食品安全；推动食品生产企业提高安全管理水平。此次市市场监督管理局帮扶食品生产企业获得HACCP体系认证无疑将为深圳的食品安全管理工作带来新的突破，也进一步增强市场监管部门服务企业高质量发展的信心与能力。第一轮HACCP体系认证虽已结束，但相关工作不会停止，提升食品安全管理水平的工作永远在路上。