从城中村到餐饮“创新村”——新洲村走出业态创新之路
2022-02-04 10:45 来源：深圳特区报
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读特客户端·深圳新闻网2022年2月4日讯（深圳特区报记者 闻坤）深圳新洲村见证了中国改革开放，是这座城市40多年来飞速发展的缩影，同时也是深圳最接地气的一部分。这座有着500多年历史的城中村，现在已经成为一块餐饮企业尝试新模式、新风格的创业热土。
“新洲村可是我们培育餐饮外卖新品的宝地。”一大早，一家外卖餐饮连锁公司的联合创始人赫薇就开始在自己的店里忙活起来，几年前，她从北京来到深圳，开始了在餐饮领域的创业，现在，公司已经发展到1000多名员工、年营业额数十亿元的规模。
新洲村的面积只有0．25平方公里，原住村民1300人，而现在，这片小小的区域生活着来自全国各地的六七万人，这里的商户有80％像赫薇一样从事着餐饮业。
外卖骑手在新洲村繁忙配送。
打造中国餐饮“创新村”
500多岁的新洲村，在深圳市福田区沙头圩南约1公里处，因被先建的石厦、沙嘴和沙尾三个村庄围绕，形似小洲而得名，由北村、中心村、南村和祠堂村四个自然村组成。
在“老深圳”的印象中，密集的“农民房”和相对便宜的房租给了初来深圳的年轻人一个遮风挡雨的住所，城中村藏着无数人的深圳梦，临近福田CBD、人气聚集也带旺了此处的餐饮业。
“您有新的外卖订单了。”每到中午饭点，饭戒新洲店就会收到周边写字楼外卖订单的“密集轰炸”，但90后老板吴万章却总是显得气定神闲。他的秘密武器之一是后厨里的智能滚筒炒菜机与单份菜炒菜机器可以随时高速运转，利用数字化、智能化、精细化运营管理等方式，实现8分钟出餐，为消费者提供高性价比的现炒菜套餐，足以应付每天中午的订单高峰。
“店面虽小，占地只有50平米，但营业额却不少。”吴万章自豪地说，现在小店每天的流水基本超过1．1万元，一年有近400万的营业额。其中，线上交易占到总营收的80％左右。
