从一片茶叶出发，喜茶“茶特调”打开中国茶新表达

深圳新闻网2026年8月13日讯（记者 常军平）从传统茶馆里的一壶热茶，到商场、写字楼、街头巷尾年轻人手中的一杯新茶饮，中国人的饮茶方式不断变化，但茶始终是中国消费文化中最具代表性的符号之一。

今天，伴随着新茶饮不断迭代，这片古老的东方树叶，也在寻找更加年轻、更贴近日常生活的表达。

周末逛商场，点一杯带着奇兰、茉莉或岩茶香气的饮品；工作间隙，一杯现制茶饮成为年轻人的下午茶；到了海外，来自中国的新茶饮同样进入当地消费者的社交和休闲场景。过去一年，“茶特调”成为新茶饮市场中颇受关注的一种新喝法。

2025年8月，喜茶推出首款茶特调“雪毫茉王芭乐”，由此系统探索“茶特调”新品类。不同于此前更多依靠水果、乳品构建主要风味的产品，茶特调从茶叶本身出发，围绕茶汤的香气、口感设计整杯饮品，让茶重新成为清晰的风味主线。一年来，喜茶已在全球门店推出超过30款茶特调，并围绕这一品类自研定制11款茶底。

消费端的反馈也逐渐显现。“奇兰苹果杏”成为喜茶2025年度“断货王”，“九窨茉王黄皮”“山青柚子苹果”等限定产品吸引消费者专程到店体验。今年3月，“雪毫茉王芭乐”在美国上市一个月后售罄；5月，“金观音香柚”进入澳大利亚等市场后也曾短暂售罄；6月，纽约teabar推出8款茶特调产品，开业首日吸引消费者排队数小时。

这些具体消费场景背后，一个变化值得关注：年轻人喝新茶饮，开始越来越多地关注杯子里的“茶”。

茶农正使用电动采茶机采摘茶叶

过去，一些消费者认识茶，可能首先从奶茶、果茶开始。如今，伴随着消费需求不断细分，茶叶的品种、产区、香气乃至制茶工艺，被放到更加显眼的位置。奇兰、龙井、普洱、英德红茶等原本更多出现在传统茶叶市场中的名称，正通过新茶饮进入年轻消费者的日常语境。

这并不是简单地给传统茶换一种包装。要让消费者从一杯现制饮品中感受到不同茶叶的风味差异，背后需要更深入的茶叶研发和供应链积累。

自2012年以来，喜茶陆续将金凤、绿妍、嫣红、四季春等定制茶应用于新茶饮，并引入白芽奇兰、鸭屎香单丛等超过60款传统名优茶。目前，其使用的茶底已覆盖云南普洱、广西横州、福建武夷山等13个产区，藏茶、龙井、青柑普洱、英德红茶等不同茶类也相继进入产品研发。

围绕茶特调，研发又进一步向茶叶本身深入。过去一年，喜茶推出雪毫茉王、花香奇兰、山青乌龙、梅里香、岩瑞香等11款定制茶底。其中，“梅里香”以梅占和金牡丹两种红茶拼配，同时将乌龙茶摇青工艺引入制作，让茶汤呈现更加明显的梅果香气。

新消费方式的变化，也开始向茶产业上游延伸。在云南普洱，喜茶联合中国乡村发展基金会推进核心示范基地和连片辐射区建设，通过标准化种植、机械化采摘等方式探索茶产业升级路径。

喜茶在云南普洱落地产业助农公益项目

茶文化的传承，从来不是简单复制过去。一代人有一代人的生活方式，也有属于这一代人的饮茶方式。

从让年轻消费者“愿意喝茶”，到进一步认识不同茶叶的香气、产地和工艺，以喜茶为代表的新茶饮品牌，正在探索中国茶的现代表达。茶特调的出现也提供了一个新的观察窗口：当一片传统茶叶进入通勤、逛街、社交等现代消费场景，中国茶文化也由此获得更具日常感、更年轻的传播路径。（本文图片由受访单位提供）