全球重要农业文化遗产飘香——铜陵白姜古法品鉴区人气高涨

安徽金丰元生物科技有限公司将“全球重要农业文化遗产”“国家地理标志保护产品”铜陵白姜带到展会。铜陵白姜种植历史可追溯至春秋时期，距今已有2000多年，宋明清时期被列为“贡品”，素有“中华白姜”的美誉。

2023年11月，“铜陵白姜种植系统”被联合国粮农组织认定为全球重要农业文化遗产，成为安徽省迄今为止唯一获此殊荣的农业文化遗产。联合国粮农组织副总干事戈弗雷·马关吉高度评价，称铜陵白姜种植系统是活态农业文化遗产保护的典范，其“传统技艺与现代管理相结合”的经验值得全球借鉴。

目前铜陵白姜核心产区种植面积达7500余亩，已开发出糖醋姜、酱汁姜、姜饮等80余种深加工产品。在核心产区，农户至今沿用姜阁保种催芽、高畦高垄栽培等传统技艺，体现了“顺应自然、天人合一”的农耕智慧。现场设有白姜品鉴体验，让观众在一口鲜脆中感受舌尖上的农业文化遗产，品味“块大皮薄、汁多渣少”的独特品质。