西乡北帝三月三庙会千岁大盆菜宴热闹开席

深圳新闻网2026年4月20日讯（记者 何静 通讯员 彭次该）农历三月初三，西乡北帝古庙前锣鼓喧天、人头攒动，西乡北帝三月三庙会迎来最热闹的高潮：千岁大盆菜宴开席。从真理街到西乡公园，长街如龙、筵席绵延，今年盆菜数量大幅增长、打破往年记录，1800多桌盆菜依次排开，超过万名本地乡亲、深圳居民、港澳同胞围桌而坐，热气升腾、笑语满堂，绘就一幅万人同欢、乡情满溢的民俗盛景。

据了解，“千岁盆菜宴”自 1997年正式加入西乡北帝三月三庙会。之所以取名“千岁”，是因为宴席最初为耄耋老人而设，以 10人为一席，在座长者年龄相加近千岁，因此得名“千岁盆菜宴”，寓意吉祥康瑞、福寿绵长。历经二十余年发展，这场充满浓浓乡情的宴席，如今已成为深圳最具影响力的民俗盛宴之一。

数小时备出千桌宴匠心守好西乡味

这场万人级民俗盛宴，背后是常人难以想象的辛苦与坚守。

据西乡三月三千岁盆菜宴负责人黎宝介绍，今年宴席规模达1800多桌，主场地设在真理街与西乡公园，紧邻“四季村晚”展演舞台，让大家共享团圆家宴的同时还能欣赏表演。受老街地形限制，大型车辆无法直接驶入，桌椅布置、盆菜运送全靠人力肩扛手抬。更具挑战的是，宴席始终坚守当天制作、当天上桌、当天开席的传统，短短数小时内要完成近1800桌的备菜、烹制、分送与上桌，如同“魔术般高效”。

这份高效，来自几十年的统筹经验、9大组别精细分工，以及 300多名义工的全力付出。活动当天一早，义工们便分区域、分时段进场，摆桌椅、发餐券、巡现场，为万人开宴做好万全准备。

为守住最地道的西乡味，今年盆菜宴活动联合13家宝安本土老字号供应商，优选新鲜食材，全程严控品质。在东江海辉酒楼，炉火熊熊、香气翻腾，大厨们按照传统工艺精心烹制，烧肉、大虾、浮皮、萝卜、肉丸等十余种食材层层铺叠、荤素搭配，寓意“十全十美、盆满钵满”。从清洗、焖煮到装盘，每一步都守住本味。

青春归来赴盛宴 乡愁一碗共传承

今年盆菜宴最亮眼的变化，是越来越多年轻人主动归来、踊跃参与，让这场传统宴席充满青春朝气。

18时，盆菜宴正式开席。义工们帮忙端着几十斤重的盆菜穿梭于街巷桌席之间，稳稳送上餐桌。长辈上座、邻里同席，亲朋重逢、欢声笑语此起彼伏。“真是太热闹了，比过年都热闹。”在福田工作，特地赶来参加盆菜宴的刘鹏第一次感受这份特别的烟火气。

现场随处可见年轻身影：土生土长的 90后、00后主动帮忙端菜、引导、拍照打卡；海外求学、港澳工作的青年专程返乡，一口盆菜暖的是胃，聚的是心；年轻父母牵着孩子，一边品尝美味，一边讲述三月三与千岁宴的故事，让传统文化在亲子间接力传承。

“以前觉得传统节日很遥远，现在才懂，这盆菜里装的是我们的根脉。”特地从香港回来参加盆菜宴的张敏感慨。现在，越来越多年轻人用参与、打卡、分享的方式，让古老非遗走进年轻圈层，让民俗焕发新生机。

从最初十几桌到如今的1800多桌，从老一辈坚守到年轻人参与，西乡千岁大盆菜宴已成为最具人情味的盛宴。暮色降临，街巷灯火璀璨，盆菜香气弥漫。一盆乡味，盛满岁月温情；一场盛宴，凝聚万千人心，这份非遗文化在烟火气中代代相传、生生不息。