广货行天下 圳品誉四海|深圳老字号合成号：一块云片糕里的百年商道

深圳新闻网2026年3月20日讯（记者 李佳）百年前的深圳是什么样？那时候，这里还没有“来了就是深圳人”的口号，但有一个名字，已经带着深圳味道，漂洋过海。它叫合成号，成立于1901年，是深圳唯一的中华老字号。一百多年来，它不急着扩张，不追逐风口，却用一块云片糕，走进了千家万户。

百年溯源：深圳最早“走出去”的本土品牌

“我们合成号成立于1901年，也就是在民国时期。”合成号负责人吴岚向记者讲述了这家深圳老字号的前世今生。彼时的深圳，商号稀少，但合成号已在这片土地上扎根，成为深圳为数不多的百年品牌之一。

据吴岚介绍，早在100年前，合成号的产品就已远销香港、南洋等地，是深圳最早“走出去”的本土品牌之一。“当时我们采用了很多先进技术，包括进口奶油和创新的切糕工艺，做了很多出口创汇的经营。”她说。

历经百年沉淀，合成号凝练出“商号商德”的经营理念。吴岚告诉记者，品牌的基因和精神凝聚于店训之中——“同经合德，昔日敬业”。2024年，合成号入选中华老字号，成为深圳唯一获此殊荣的品牌。

守正创新：非遗技艺的当代传承

作为广东省非物质文化遗产，合成号的云片糕制作技艺已传承至第六代。吴岚表示，与现代化食品工厂不同，合成号始终坚持手工制糕、切糕的传统工艺。“我们一直坚持用人工，所有的制糕切糕这些动作，全部都是用我们的手工完成的。”她说。

在吴岚看来，合成号已不再是一个简单的食品品牌。“我们也会发现，合成号已经不再是一个简单的食品，而更多的是承载了我们地区特色文化的一个载体。”她说。“很多人就好奇，深圳味道是什么？我们的云片糕，就是代表深圳的味道。”

在坚守传统的同时，合成号也在积极适应市场变化。吴岚透露，针对年轻消费者，品牌正在研发糯感、爆珠、脆感等新式口感，同时针对健康需求推出降糖降脂产品。此外，合成号还与国潮IP公司联名，“共同去服务一批爱好者和发烧友，为他们开创属于深圳的、自己价值标签、身份标签的味道。”

文化深耕：从校园研学到家庭手作

为了让更多人了解深圳的传统文化，合成号成立了研学基地，将非遗技艺带入校园。据吴岚介绍，品牌已成为宝安区校外实践基地，许多学生每周有半日课堂在这里进行。“从孩子的早期就会让他们知道，来了就是深圳人，深圳100年前的样子，以及我们深圳人所具备的这种精神。”她说。

合成号还创新推出“研学包”模式，将原材料和工艺说明配送到家，让消费者可以亲手制作云片糕。“这个也是符合了规模化的落地，加上我们手作传承的这样一种守护。”吴岚表示，这种模式既保留了手工温度，又实现了更广泛的传播。“我们希望糕点传情，通过手作唤醒家庭温暖，链接亲情。”

广货行天下：老字号的出海新路径

关于市场拓展，吴岚表示，合成号并不急于大规模进入外销市场。“我们真正的竞争力和优势，是别人没有的，是我们的文化和本地化的特色和传承。”她说，“我们希望先把整个深圳地区的本地特色讲好，讲好这个城市的故事。”

对于未来出海计划，吴岚认为，当合成号走向世界时，它代表的是国潮品牌。“会有一些因为认可深圳、认可中国文化的发烧友和爱好者，他们是文化的传承者。”她说，“我们可以把家乡思乡之情、文化自信，承载在这样一块小饼上。”

谈及未来十年的发展愿景，吴岚表示，合成号希望守护的不只是品牌名称和产品，更是这个百年企业在时代变迁中依然存续的生命力。“合成号这个品牌的生命力，一定是与时俱进的，是面向未来的。”她说。

吴岚透露，合成号将借助AI等科技手段，重新将老故事、老精神呈现给更多人。最终目标是将合成号打造成一个地理标志型的商标和文化代表，让“合成号”与“我是深圳人”画上等号。

从一块云片糕到一个城市符号，从深圳本土到广货行天下，这家百年老字号正在以自己的方式，让传统技艺与当代生活相融合，让深圳味道历久弥新。