深港同城生活圈再添“港味”地标：老字号发力体验消费，深圳客南下寻味正当时

深圳新闻网2026年3月11日讯（记者 常军平）随着深港两地“一签多行”等通关便利政策的常态化，深圳居民周末“南下”香港的消费趋势已迈入新阶段。如今的深圳客赴港，日益倾向于寻求情感共鸣与沉浸式的“体验式消费”。

3月10日，扎根香港70年的美心集团旗下中菜旗舰品牌“美心皇宫”，于旺角MOKO新世纪广场（MOKO）开设第七间分店。该店以“新世代体验式饮茶”为核心，向包括内地旅客在内的食客展示了香港传统中餐的创新转型。

留住传统烟火气，重塑港味打卡地标

对于热衷赴港寻味的深圳人而言，原汁原味的香港市井文化具备极强的吸引力。全新的“美心皇宫”深谙此道，新店门前重现了传统中式酒楼标志性的龙凤装饰。这对承载着经典回忆的怀旧雕像经精心打磨翻新后前置，成为食客与游客的热门打卡点。同时，新店坚持保留日渐少见的传统手推点心车。当点心车穿梭于餐桌之间，顾客不仅能在蒸笼、炸物酥皮及中式甜品中即席挑选，更能在那一声声叫卖声中，沉浸式体验最具温度的饮茶风景。

此外，新店特设美心中菜首间可近距离观赏的明炉专区，包括烧乳猪在内的烧味均由熟练师父即场炮制。食客可亲眼见证陈皮酱即烧乳猪在明火上转动烘烤的过程，品尝脂香四溢的现烤美心烧鹅皇，丰富呈现了粤菜工序与手艺传承。

拓展体验式消费，点心教室寻味匠心

向“体验式消费”拓展是老字号焕发新生的引擎。为迎合现代消费者对参与感的追求，新店首创设立了“美心点心教室”。该教室由美心中菜厨师以粤语及英语亲自授课，学员可学习制作逾20款传统点心。每堂课可学习两款，学费为每人每堂港币450元起，修毕后学员能获赠围裙、证书以及价值港币100元的美心皇宫饮食礼券。这项将于4月正式开班的活动，让饮茶不再只是共享一笼点心，而是共同完成一道作品，成为亲子家庭及内地游客深度了解粤式匠心手艺的新方式。

灵活应变新常态，深港同城生活圈再升级

面对消费模式及人口结构的转变，香港餐饮业敏捷调整策略。美心集团执行董事伍威全表示，香港餐饮正在转型，集团一直优化多元品牌策略，令顾客感到出品物超所值。敏锐捕捉到家庭结构趋向小型化及年轻一代聚餐习惯的变化，新店将二人及四人的舒适卡座比例提高至七成。美心集团首席营运官（中菜及西菜）李文贤指出，部分菜单增设半份选项，大大降低了年轻客群进入传统酒楼的门槛，让中菜变得更日常亲民。

新店还首次推出包含精致点心、填色纸及颜色笔的“童趣点心餐”，让一家大小乐在其中。特色甜品专区则展示了结合龙须糖与蛋散的龙须鸡蛋散、陈皮巴斯克芝士蛋糕等中西合璧新品，以生活化方式推广粤菜文化。

从旺角商场的中式酒楼，到深水埗的平民大排档，再到中环的精致料理，深港“一小时生活圈”的成熟，让跨城寻味如同在自家楼下串门般便捷。未来，势必会有更多融合传统情怀与现代体验的餐饮地标涌现，为深圳居民的周末微度假提供源源不断的新鲜感。（本文图片由受访单位提供）