海底捞春节9天接待顾客超1400万人次：年轻人“主理”春节，团聚场景更趋多元

深圳新闻网2026年2月25日讯（记者 王睿）2026年春节，年轻人接过春节安排的“接力棒”成为“春节主理人”，打破传统团圆定式，催生多元聚餐场景。作为年轻人日常青睐的聚餐选择，海底捞精准承接这一趋势，后台数据显示，2月15日至23日9天假期内，全国门店累计接待顾客超1400万人次，用多元创新与暖心服务，见证各类团圆时刻的新表达。

从新春联名到地域年味产品，海底捞用“过年感”承接团聚场景

春节期间，海底捞围绕家庭团聚、朋友小聚、亲子出行等核心场景，从IP联名、地域特色、门店形态三个维度打造沉浸式新春氛围，让火锅成为承载年味与情感的重要载体。

在IP联名方面，海底捞全国上线“小马宝莉”马年专属系列活动，推出联名慕斯甜品、两款主题儿童餐，搭配幸福加“马”双人餐、陪伴加“马”家庭餐等定制套餐，同步推出小马宝莉限量周边与主题门店，等位区打卡点、角色装置等细节设计，让大朋友、小朋友都能感受新春乐趣，相关互动玩法还引发社交平台广泛分享。此外，多地门店推出“寻马”“黄金小马挂件赠送”等活动，进一步烘托马年氛围。

地域化年味产品更具巧思，杭州部分门店以“紫气东来”的春节寓意为灵感，选用紫色食材打造“紫定发财紫白菜”“紫气盈萝好运连连”等三款“紫色发财菜”，将吉祥寓意融入美食；南京部分门店推出锦鲤造型花饽饽，让顾客在品味美味的同时，直观感受传统年俗气息。

门店形态创新同样亮眼。2月21日（大年初五），南宁江南万达海底捞大排档火锅正式开业，凭借小推车自选模式、鲜活海鲜、铁板小吃等特色，加之68代100元代金券活动，热度持续攀升。据悉，自广州首店落地后，海底捞大排档火锅已陆续进驻上海、武汉、青岛等多个城市，春节期间均客流旺盛，部分时段出现等位数百桌的火爆场景。

假期落幕，团聚温情未减。为助力人们平稳切换至日常状态，海底捞于2月23日至3月2日在多地推出“开工第一顿，先来海底捞”活动，顾客凭春节返程凭证可享菜品85折优惠，用一顿热辣火锅，为新一年的开工、开学增添仪式感。

海底捞相关负责人表示，随着年轻人成为春节主理人，海底捞的场景价值持续升级——平日里是年轻人的社交聚集地，春节期间承接家庭与朋友团圆，假期后又成为返城群体“开工第一聚”的首选，全方位融入年轻人的生活场景。

多元过年方式走红 带动门店客流全域活跃

年轻人主理下的春节，团圆不再局限于“返乡守岁”，返乡团聚、南北互换、反向团圆等多种方式并行，带动海底捞全国门店客流全域升温，下沉市场与一线城市表现尤为突出。

返乡过年的年轻人，正将大城市的消费习惯带回老家。在上海工作的海底捞黑海会员张女士，今年春节回到河南禹州，先后3次带亲友前往海底捞，就连除夕也在门店度过：“一开始还担心爸妈不习惯，没想到他们吃得特别开心，还叮嘱我明年除夕继续订这里。”

这一现象在河南下沉市场尤为普遍。海底捞河南区域相关负责人介绍，省内周口、南阳、驻马店等下沉城市门店，承接了“返乡家庭聚餐+本地休闲消费”双重需求，部分门店春节日均接待量超2000人次，全省9天假期累计接待顾客超90万人次。

“南北互换”仍是春节旅行主流，广东、福建、海南成为热门团聚目的地。其中，广东省海底捞门店累计接待顾客超170万人次，汕头、珠海、江门等城市受旅游、探亲、城市间流动叠加影响，客流增幅显著，汕头苏宁广场店、东山生活广场店等门店，假期前几日日均接待量均超2000人次。

一线城市不再“空城”，“反向团圆”成为新潮流。不少年轻人选择将老家父母接到工作地过年，让年味跟随亲人流动，海底捞北京、上海、深圳等一线城市门店，春节日均客流较去年均有明显增长。正如年轻人对年味的新理解：年味不只在故乡，更在亲人相聚的每一个地方。

暖心关怀延伸 员工与顾客共赴团圆

这种“在工作地团聚”的温情，不仅体现在顾客端，也覆盖到春节坚守岗位的一线员工。为解决异地过年员工的家庭陪伴需求，海底捞在全国发起员工子女“暖冬营”活动，以门店为单位，配备“亲子大使”，组织员工子女开展店内学习、新年手工、美食制作、外出研学等活动，其中北京区域还组织孩子们参与冰雪主题研学，让坚守岗位的员工与子女，在工作地也能收获团圆与陪伴，让新春暖意更具温度。

（本文图片由海底捞提供）