海底捞2026年除夕预订超5万桌，多地新店新场景迎新春

深圳新闻网2026年2月9日讯（记者 王睿）春节临近，家庭团年聚餐需求持续升温，海底捞作为大众喜爱的火锅品牌，成为众多家庭除夕年夜饭的首选。截至2月9日，全国海底捞已接到除夕用餐预订超5万桌。为承接团圆需求，海底捞提前部署，超1000家门店除夕营业，超1200家大年初一迎客，大年初二起超1300家门店恢复正常营业，以不打烊的温暖守护团圆。

超千家海底捞火锅除夕不打烊

每年除夕，都是海底捞春节预订的峰值时段，今年也不例外。随着春节的临近，无论是异地打拼的年轻人、举家出游的游客，还是选择本地团圆的家庭，都纷纷提前锁定海底捞的团圆席位，截至2月9日，全国范围内除夕当日的用餐预订量已突破5万桌，部分热门商圈、景区周边的门店，除夕晚间时段的预订已接近满额。

为更好地满足消费者的团圆需求，海底捞早早敲定了春节营业计划，兼顾营业覆盖面与服务质量。据了解，除夕当天，全国将有超过1000家海底捞门店正常营业，覆盖北京、上海、广州、深圳、成都、重庆等全国各大中小城市，确保不同地区的消费者都能在除夕吃上热气腾腾的火锅年夜饭。大年初一，营业门店数量将增至1200余家，大年初二起，全国超过1300家门店将恢复日常营业节奏，全面承接春节假期的聚餐客流。

多地海底捞“新面孔”亮相迎新春

为满足春节多元化餐饮需求，全国约十余家海底捞新店、新场景春节前集中亮相，涵盖亲子、宠物友好等主题，丰富餐饮供给。

2月8日，北京首家海底捞亲子主题店——惠多港店开业，聚焦亲子需求，设宽敞儿童活动区、降低高度的专属儿童料台，推出萌趣甜品和软嫩宝宝意面，搭配优质服务，打造温暖亲子陪伴场景。

海底捞负责人介绍，近几个月亲子主题店已落地深圳、济南等多座城市，未来将进一步拓展。“儿童活动区设备均通过欧盟环保认证，玩具定时消毒，小朋友入园需测体温、手消毒，全力保障安全。”

2月9日，苏州海底捞宠物友好主题店试营业，设人宠共餐独立空间，配备一次性餐具、宠物鲜食及萌宠换装衣橱。这是深圳首店后第二家此类门店，后续计划落地上海、杭州等城市，满足养宠家庭需求。

近一个月内，深圳大浪商业中心店等十余家新店、厦门中山路店等多家焕新店陆续营业；北京合生汇店等9家门店升级为“小马宝莉”联名主题店，设打卡区和马年装置，营造沉浸式年味。

海底捞稳岗护航节日运营

相较于去年，海底捞今年除夕与大年初一正常营业的门店数量均有明显增加，这一变化不仅折射出春节聚餐方式的转变——消费者愈发注重团圆的氛围与就餐的便利性，追求兼顾老人、孩子需求的舒适聚餐体验，也意味着将有更多餐饮行业从业者放弃与家人团圆的机会，坚守在工作岗位上，为消费者的团圆保驾护航。

为保障春节期间门店的高质量运营，海底捞提前部署稳岗留工工作，多措并举留住节日人手。海底捞人力资源相关负责人表示，公司已通过加大招聘力度、提前开展招聘工作、优化多元化用工结构组合等方式，提前储备节日运营人手，确保各门店能够有序承接客流，保障服务质量。同时，为了让坚守岗位的员工也能感受到春节的温暖，海底捞将在春节期间组织员工聚餐、守岁、抽奖等各类活动，丰富员工的节日生活，缓解员工的思乡之情。

针对春节期间坚守岗位、异地过年的一线员工，海底捞还在全国范围内发起了员工子女“暖冬营”活动，为员工子女打造温暖的节日体验，解决员工的后顾之忧。活动中，各门店将设置“亲子大使”与“超能哥哥姐姐”，以门店为单位，循环组织丰富多样的集体活动，涵盖店内学习、新年手工制作、美食制作、外出研学、亲子陪伴等多个方面，让异地过年的员工能够与孩子共度一个暖心、欢乐的团圆年。（本文图片由海底捞提供）