西贝战略收缩，不会大规模关店 记者实地探访深圳门店，上座率基本正常

深圳新闻网2026年1月23日讯（深圳报业集团记者 刘思笑）近日，“西贝将关闭全国102家门店，其中深圳或关8家”的消息引发消费者关注。深圳门店是否真的会大规模关闭？充值卡能否继续使用？1月21日，记者走访福田区两家西贝门店，了解实际经营情况。

21日12时50分，记者来到位于卓悦汇购物中心的西贝家庭欢乐餐厅。正值午餐高峰时段，记者目测现场约有三到四成上座率。“工作日中午，这种上座率是正常的。”店内一位工作人员告诉记者。记者以消费者身份问及客流量是否受到舆论影响时，这位工作人员表示“多少会有一点影响”。

记者了解到，西贝卓悦汇店已和商场签订了8年的租约。对于传闻深圳或将关闭8家门店的消息，这位工作人员表示“应该不会有那么多，关闭的门店店员会被分流到其他门店。”

在附近上班的周先生每月都会光顾西贝。他表示，起初担心关店影响充值卡使用，后得知全国门店通用，便放下心来，“卡里还有几百元，打算继续消费”。

14时，福华一路西贝领展中心城店午市已过，仍有零星顾客。店员张荣（化名）介绍，该店周末常需排队，目前员工满编，门店租约还剩两年，暂无搬迁计划。

西贝在深圳的“战略收缩”早在去年已初见端倪。2025年11月1日，位于西丽万科云城的西贝门店悄然闭店；曾位于华强北商圈的中航君尚店也于去年歇业。

从高调扩张到战略收缩，西贝这一步走得并不轻松。有餐饮业内人士分析，西贝深圳市场的调整既是挑战也是机遇：一方面需在消费信心波动期维持运营稳定，另一方面可通过优化布局为长远发展腾出空间。