和府捞面被曝浇头汤底均为袋装 高价预制面争议再起

深圳新闻网2026年1月7日讯（记者 常军平）近日，多位消费者反映客单价三四十元的和府捞面，其浇头、汤底均为袋装预制食材，相当于“花高价吃预制面”，门店后厨“堆满塑料袋”的场景引发广泛质疑。据新黄河报道，济南多家和府捞面门店操作区显眼位置堆放着大量贴有代码标识的预制食材包装袋，工作人员全程通过拆封、加热预制食材组合出餐，仅面条为现煮，与店内“熬汤”“炒浇头”等现制宣传语形成鲜明反差。

图片来源：闪电新闻视频截图

据媒体报道，济南消费者王女士表示，为避开预制菜才选择主打“养生面”概念的和府捞面，结果却很失望。她在店内就餐时亲眼看到，后厨员工熟练撕开浓稠的褐色调料包挤进面碗，再浇上一勺热汤，一碗29元的“草本酸辣肥牛面”便制作完成。另一位济南消费者吴先生则向该媒体直言，这种操作与“书房里的养生面”“匠心慢熬”的品牌宣传形成刺眼反差，“除了面条是现煮的，和在家煮泡面没区别，价格却比路边面馆贵一半”。社交平台上，类似吐槽层出不穷，有网友吐槽“后厨只剩清水煮面”，也有自称在职员工的网友坦言“长期食用不如自家熬汤煮面健康”。

面对质疑，和府捞面官方客服回应称，相关产品均由中央厨房当天制作并统一配送，不属于预制菜。据品牌官网信息，和府捞面2012年创立，定位“书房里的养生面”，以“长寿乡的好食材”为主线，目前已遍布全国80个城市，拥有600余家门店、4000万+会员，市值达70亿元，股东包含腾讯、阿里等知名企业。公开资料显示，品牌创立初期便重金打造中央厨房与供应链体系，以工业化标准支撑大规模扩张，但“去厨师化”的高效模式与高端养生的品牌定位始终存在矛盾。

此次袋装食材争议并非和府捞面首次陷入食品相关舆情。据人民网报道，2024年7月，其因宣传新品“莱茵衣藻可辅助降血糖”涉及疾病治疗功能，被罚6万元；据界面新闻报道，2025年6月，又因使用“中式面馆第一品牌”等绝对化用语，再被罚3万元。此前，品牌还曾被曝使用保质期长达一年的料理包，2021年上海某门店更是出现“死老鼠尸体从出餐口丢弃”的严重食品安全问题，涉事门店随后闭店整改。

图片来源：品牌官网截图

据了解，和府捞面单碗售价35至50元，属中式面馆中档偏上水平，且存在同城不同价现象，相邻商圈门店差价可达20%，品牌给出的“门店分级定价”解释因缺乏透明度遭消费者质疑涉嫌侵害知情权。据市场监管总局等六部门2024年3月发布的通知，预制菜被明确界定为“工业化预加工制成的预包装菜肴”，和府捞面所称“中央厨房当天制作”是否符合预制菜定义，仍存争议。