“味”力全开！桐山社区共享美食乐融融

深圳新闻网2025年11月27日讯（记者 蔡雄彬 通讯员 陈素红 詹福莲）为搭建社区邻里交流平台，让居民在实践中感受传统美食的魅力独特韵味，11月26日，梧桐山社区党委、社区党群服务中心、新时代文明实践站联合社区长者服务站，开展“老味道里的非遗——梧桐山社区共享美食”活动。活动特别邀请社区美食能人现场引领，通过手指操暖场、共同制作炸酱面、分享品尝成果等环节，让参与居民在欢声笑语中体验非遗美食的制作乐趣，收获满满的幸福感与归属感。

活动伊始，社工率先带领大家做起了趣味手指操。通过手指操伸展手指、活动关节，简单有趣的动作不仅唤醒了大家的身体活力，更快速拉近了彼此的距离，现场氛围瞬间热闹起来。

热身结束后，手工制面环节正式拉开帷幕。社区美食能人首先向大家详细讲解了炸酱面的文化渊源、食材选择以及揉面、擀面、切面的技巧。“面粉要选高筋的，加水要分次加，揉面得揉到表面光滑有弹性，这样煮出来的面条才筋道”，能人一边示范一边耐心叮嘱，还时不时手把手指导居民操作。

居民们热情高涨，纷纷挽起袖子动手实践，和面、揉面、醒面、擀面、切面，每一个步骤都做得一丝不苟。大家相互交流经验，互帮互助，有的居民分享自己的揉面小窍门，有的主动帮助动作较慢的长者，现场充满了邻里间的互助与温情。不一会儿，一张张厚薄均匀的面皮在大家手中变成了一根根粗细匀称的面条。

与此同时，另一边的炸酱制作也在紧锣密鼓地进行着。五花肉末、豆瓣酱、甜面酱、葱姜蒜等食材依次下锅，经过翻炒、熬煮，香气四溢的杂酱很快就做好了。当劲道十足的手工面条煮熟捞出，浇上浓郁鲜香的炸酱，再搭配上黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜等配菜，一碗碗色香味俱全的炸酱面就呈现在大家面前。居民们围坐在一起，品尝着自己亲手制作的面，脸上洋溢着幸福的笑容。“这面条吃起来就是不一样，筋道爽滑，杂酱也特别香，比外面买的还好吃！”一位长者一边品尝一边称赞道。大家一边吃一边聊，分享着制作过程中的趣事，诉说着生活中的点滴，现场充满了欢声笑语，俨然一场温馨的邻里聚餐。

此次活动以美食为纽带，不仅让居民们领略了传统美食的独特魅力，更增进了社区邻里之间的感情，营造了“邻里和睦、共享美好”的社区氛围。梧桐山社区相关负责人表示，未来将继续挖掘社区资源，开展更多形式多样的非遗文化体验活动，让非遗文化走进日常生活，丰富居民精神文化生活，助力和谐社区建设。