深圳市市场监管局开展校园食品安全专项检查 全力护航开学第一餐 用心守护学生每一餐
2024-09-06 07:51
来源: 深圳特区报

深圳市市场监管局开展校园食品安全专项检查 全力护航开学第一餐 用心守护学生每一餐

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开学当天,执法人员重点围绕供餐单位的食品原料采购、索证索票、储存管理、加工制作、食品留样、餐具消毒、从业人员健康管理等多个环节开展检查。

深圳新闻网2024年9月6日讯(深圳特区报记者 易东 通讯员 施捷维 文/图)校园食品安全始终牵动着广大家长的心,9月2日是2024年秋季学期的第一天。为严防严控食品安全风险,筑牢食品安全防线,深圳市市场监督管理局组织开展校园食品安全专项检查。当天,市市场监管局多措并举、多端共治,多路人马完成328家学校食堂和23家校外配餐单位的监督检查和食品安全保障,组织全市学校食堂和配餐单位超过2.7万名从业人员参加开学“食品安全第一课”视频培训,全力护航开学第一餐,用心守护学生每一餐。

强化大宗食材供应监管

源头把控保安全

严格把关食材的质量与安全,是从源头保障校园食品安全的关键。2024年6月以来,市市场监管局对全市71家校园大宗食材供应商完成一轮全覆盖检查,针对现场环境卫生、三防设施不规范和抽检不合格等问题,采取责令整改、警告和立案处罚等行政措施。

秋季学期,该局将对上半年抽检不合格的相关单位重点开展“回头查”;此外,还将联合市教育局和食材配送企业,探索构建校园大宗食材“管理优”“产品优”“服务优”的“优品供应”模式,打造校园食材“优品供应”示范点;指导帮扶供应商自建食品安全快速检测实验室,提升食材安全管理能力,从源头上保障校园食品安全。开学当天,执法人员重点对校园大宗食材供应商资质、原料采购、生产加工、储存运输等开展全链条检查。

严格校外配餐单位监管

确保每一餐都安心

校外配餐单位的食品安全直接关系到校内师生身体健康和生命安全。据统计,深圳秋季学期目前共有校外配餐单位35家,每天为全市456家中小学校供应41.7万份学生餐,是校园食品安全链中的重要一环。

今年以来,市市场监管局制定发布全省首个校外配餐地方标准《深圳市校外集中配送学生餐操作规范》,先后出台《加强我市校外学生集体用餐配送食品安全管理的八条措施》《提升全市校外配送学生餐食品安全保障能力的指导意见》和《深圳市校外供餐单位食材选择工作指引(试行)》,着力保障广大订餐学校及家长的知情权、选择权和监督权。同时,该局还组织举办了2024年深圳市校外配餐企业食品安全检测技能竞赛,促进校外配餐企业食品安全检测技能的提升。

在秋季开学前夕,该局已组织对全市所有校外配餐企业的全面摸底排查、专题风险交流和组织专项自查,排查自查内容涵盖企业资质、加工环境、原料采购、食品留样、配送过程等多个方面。

提升学校食品安全管理水平

压紧压实主体责任

作为学校食品安全的责任主体,各中小学校的食品安全管理水平直接关系到师生的身心健康。暑假期间,市市场监管局联合市教育局督促指导各学校充分利用暑假“空窗期”对食堂硬件设施进行改造升级,要求完善鼠患等病媒生物防制设施设备、配备配足餐饮具清洗消毒设施设备等。在开学后的一个月内,各级市场监管部门将会同教育行政管理部门对全市2982家学校食堂进行全覆盖检查。

持续推进食品安全进校园活动

着力完善协同共治

为完善校园食品安全协同治理体系,促进学校食品安全管理水平提升,从2022年开始,市市场监管局探索、建立“食品安全副校长”制度,遴选专业、认真、经验丰富的市场监管执法人员担任。2023年,“食品安全副校长”制度在全市学校实施。食安副校长主要当好“四员”:一是当好“家、校、政”联络员,打破信息壁垒;二是当好政策法规宣传员,传达要求提供意见;三是当好责任落实指导员,指导自查落实责任;四是当好食育工程组织员,推广健康食育理念。

校园食品安全是一项系统工程,需要政府部门、学校、配餐企业、学生家长的多端发力。在秋季开学食品安全监管工作中,市市场监管局注重发挥社会公众的参与和监督作用,增加食品安全监管的透明度和公信力,进一步推动校园食品安全社会共治的良好局面。

在开学首月,充分利用好“一街一车一室”快检力量,开展快检天天进校园活动,做好源头风险管控。

适时开展“你点我检、服务惠民生”等活动,邀请社会各界人士直接参与抽检工作,近距离观摩检测过程。

同时,开展“星期三查餐厅”校园食品安全专题行动,通过媒体记者全程跟踪直播的方式,让全社会共同监督校园食品安全监管的全过程。

接下来,市市场监管局将继续秉持“四个最严”要求,持续推动食品安全监管工作向纵深发展,为全市师生筑起坚实的食品安全防线,为全市人民营造更加安全、放心的食品消费环境!

[编辑:谭悦]