Let’s“购” |南海海鲜“爬”进罗湖“盒区房”
2024-08-24 22:22
来源: 深圳新闻网
人工智能朗读:

Let’s“购” |南海海鲜“爬”进罗湖“盒区房”

深圳新闻网2024年8月24日讯(记者 蔡雄彬)8月中旬南海伏季休渔期结束,湛江徐闻港、阳江海陵岛、茂名博贺港等广东多个沿海码头上,满载鱼虾蟹贝的渔船陆续满载而归,一筐筐新鲜的“头网鱼”被搬运上岸,开启争鲜之旅。

8月24日,深圳新闻网记者在罗湖区万象食家盒马门店看到,除了最常见的梭子蟹,三目蟹、兰花蟹、红花蟹也进了海鲜缸,上船后全程0℃冷鲜的金线鱼、花仙鱼、龙利鱼、白菇鱼、红杉鱼、马头鱼等平时少见的二十多种野生海鱼,也摆满了冰台。店里不少识货的饕客们,已经开始挑选各种新鲜水产,打算大快朵颐。

在广东省三大渔港之一的茂名博贺港,盛产蓝点马鲛鱼、金线鱼、笔管鱿鱼、白菇鱼、瓜三鱼、马头鱼等。从业近10年的茂名市弘海农产品公司相关负责人李国栋表示,今年各类远洋海鱼的个头均匀、规格适中。以马鲛鱼为例,预计再过一周,价格会比去年同期降低一至两成。

“我们每天都会跟踪各大码头的行情变化、到货量和到货价格等等。”盒马深圳区域水产采购严永武介绍,每年8-9月的开海高峰期,品控人员还会长期驻扎在各主要码头,观察梭子蟹、皮皮虾等的品质和活力,按批次随机破壳抽检,评估饱满度,再根据长短距离、全程活水运输到全国各地。而负责收货的员工戴上手套,快速挑拣达标的活蟹入筐称重,入缸养殖,过程中甚至禁止使用筷子等工具夹取或者直接拽钳子。

严永武表示,往年只有广深佛地区的门店才能买到南海海鲜,今年,盒马将供应链拓展到了长沙、成渝、华东等地。而距离码头最短的深圳门店,通过极短供应链最短可实现12小时送达。

在古代,由于交通运输等原因,南北方吃到的海鲜种类及做法都有很大差别。如今开海之季,盒马在海鲜水产品的中长链路运输方面也做了功夫。来自中国贻贝之乡嵊泗列岛的一米八贻贝和北部湾的蛏子王、油蛤王、小蚌仔、贵妃贝等,也通过冷链物流送到各地。红三鱼、九肚鱼和黄脚立等远洋海鲜,从捕捞上船开始零度锁鲜直至门店冰台,口感和品质都有提升。据了解,接下来会有近30种南海海鲜水产陆续靠岸上市。

接了解,海鲜货量预计会在一周后迎来高峰期,海鲜价也将同步降低。而为了让消费者更快品尝到心仪的海鲜,盒马门店餐饮部门也针对每年的开海海鲜,推出不同的餐饮加工服务,市民可在门店内现买现加工现吃,品尝到最新鲜美味的海鲜食材。罗湖的各位“老餮”们,心动不如行动,快和家人朋友一起,来一场舌尖上的华尔兹!

[编辑:吴艳 马丹] [责任编辑:李扬]