深圳新闻网2024年8月8日讯(记者 牛耘)8月7日迎来立秋节气,“秋天第一杯奶茶”再一次刷屏朋友圈。线上持续火爆的同时,也带动线下茶饮市场销售热潮提前到来。
有人一大早卡点抢秋天的第一杯奶茶,当天凌晨3点后,就有零星来自深圳、广州、上海、杭州、南京的消费者陆续通过美团App提前点单了茶百道、霸王茶姬、书亦烧仙草、蜜雪冰城等热销品,以便门店开业就制作,自己进店就能取。
立秋当天,北京一奶茶店内挤满自提顾客和外卖小哥。(摄影:张悦)
为提升门店接待能力和效率,减少消费者自取“秋天第一杯奶茶”时的等待时间,美团团购已经提前与50多家国内知名的茶饮连锁品牌协同开通“秒提”功能,与外卖、堂食形成服务互补。但当天,猛涨的订单依然大大超出许多奶茶品牌的预期。
美团团购数据显示,立秋当天下午两点,全国奶茶消费达到瞬时高峰,奶茶团购订单量较去年同期增长156%。其中,热销品牌分别是蜜雪冰城、沪上阿姨鲜果茶、霸王茶姬、茶百道、益禾堂。“立秋请客喝奶茶”——奶茶不再只是饮品,而正成为我国消费“后浪”的一张社交名片。
值得注意的是,今年立秋,在所有开通秒提的品牌门店团购订单中,通过秒提完成出杯的订单量已占74%,秒提新场景成为“秋天第一杯奶茶”增长新动能。2024年以来,饮品消费呈现两极分化趋势,5至10元产品与20元以上产品销量占比明显上升,可见消费者并非只追求单纯的低价,性价比、便利性也成为决定因素。
在立秋奶茶秒提订单量TOP3城市中,广东地区占据两席,不愧为奶茶消费第一大省。作为茶饮消费风向标,上海的立秋奶茶秒提订单量则位居全国第一。消费品类上,柠檬水成为今年的“人气王”,清爽的口感和接地气的价格受到商家和消费者的喜爱。珍珠奶茶和中式鲜奶茶位列其后,成为下单量最多的奶茶秒提单品。三分糖、不另加糖类需求明显增加,饮品消费健康化趋势显著,各品牌也持续推出0卡糖、益生菌粉、胶原蛋白肽等成分小料,以及轻乳茶、泛茶咖等新品类,为消费者提供健康选择。
(图源:美团团购)
为让消费者享实惠的同时也能体验便利,今年美团团购除了为品牌商家提供“奶茶团购券”、无门槛9.9免单券、特价团·百亿补贴、品牌直播等全场景营销工具外,还为开通“秒提”服务的门店提供专属“秒提·在线点”标签,打造线上线下服务新场景。
美团研究院副院长厉基巍表示,随着生活水平提高,人们希望更快、更便捷地获取所需。年轻人看到朋友圈上别人晒奶茶,自己也会想马上打开手机点一杯,美团团购秒提、美团外卖能够满足消费者到家、到店、在路上等多种即时需求,同时叠加平台和商家的营销玩法,这种新体验激发的新需求,将有助于餐饮行业的稳步回升。