彭接文提醒，此次调查中发现潮汕地区有一项指标严重低于推荐值：“潮州、汕头为代表的潮汕地区居民，平均每日食用的水产类在三大菜系中是最高的，所以除了要控制畜肉的摄入，还要适当控制水产类的摄入。值得注意的是，三大菜系中，只有潮汕菜地区居民蔬菜的平均摄入量是低于推荐量的，仅为168.4g，是推荐量下限300g的一半多一点。因此，潮汕菜地区居民要特别注意增加蔬菜的摄入。”
广东省人民医院营养科主任马文君提醒，蔬菜与水果不可互相替代，尤其对于儿童，不可简单用水果代替蔬菜，要从小培养健康均衡的饮食习惯。
对于许多广东人的“心头好”老火汤，广东省生物制品与药物研究所王萍博士提醒，如果担心嘌呤高，一来可以缩短煲汤时间，二来可以部分(例如每周2天)以五谷杂粮粥来代替。
