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水芹菜与肝片形吸虫
我们经常在菜市场上买到的芹菜主要是生长在北方旱地里的旱芹菜，芹菜家族还有一种叫水芹菜；
水芹菜主要生长在南方的河沟、水田边或潮湿、松软、肥沃的土壤里。
一种与布氏姜片虫同属于片形科的大型吸虫，叫肝片形吸虫。
肝片形吸虫的成虫寄生在在牛、羊及其他哺乳动物的胆管内；
但它们的中间宿主包括螺类和水生植物，肝片形吸虫囊蚴有可能会附在水芹菜的表面；
如果我们采摘水芹菜之后，没有清洗干净，或者没有炒熟就吃，就有机会感染肝片形吸虫。
肝片形吸虫囊蚴被人体误食后，会经过小肠，从腹腔侵入肝，转入胆管，也可经肠系膜静脉或淋巴管进入胆管，引起肝片形吸虫病。
肝片形吸虫感染可以引起肝脏疾病，例如慢性肝硬化、肝纤维化和门静脉高压等。
这些疾病可能会导致黄疸、腹胀、腹泻、恶心、呕吐和体重减轻等症状，对孩子的伤害尤其大。
肝片形吸虫在移行过程中也可停留在各相关器官如肺脑、眼眶、皮下等处异位寄生，造成很大的危害；
它们在人体内寄生最长可达 12~13 年。
所以我们在吃水芹菜之前，一定要把表面的泥土清洗干净，并且一定要炒熟后再吃。
