读特客户端·深圳新闻网2022年6月29日讯（记者 胡津玮 牛耘 张宇杰 实习记者 邝煦帆 文/图）“星期三查餐厅，让深圳人吃得更放心。”为提升食品安全管理水平、保障疫情防控模式下餐饮店外卖食品安全生产，本期“星期三查餐厅”来到罗湖区黄贝街道，目前该区域处于疫情防范区，整个区域均禁止堂食，执法人员对禧粤酒家和YO！TEA有茶两家餐饮店的食品安全以及疫情防控情况进行突击检查。

禧粤酒家：后厨垃圾桶未加盖，刀具砧板缺少标签

执法人员一行首先来到禧粤酒家，进行防疫健康登记后，依照食品安全相关规定，对餐厅的证照资质、后厨卫生、索证索票资料等方面进行检查。记者看到，该餐厅的食品量化等级为B级。

执法人员对该店营业执照进行检查。

执法人员在该餐厅的外卖取餐处，检查该店外卖是否符合食品安全与疫情防控规范。执法人员表示，所有外卖的封口处都应有封口贴密封，防止外卖被后期打开污染。该店的外卖包装符合规范。

执法人员检查该店外卖包装。

在后厨，执法人员发现，该店的刀具和砧板上并无明显标记区分使用场合。执法人员提醒，刀具和砧板应添加标签，分开存放，避免生熟混用。此外，该店的净水器也应该添加标签，记录滤芯更换时间。

刀具和砧板缺少标签。

净水器应添加标签。

执法人员注意到，该店的垃圾桶处于敞开状态，可能对食材造成污染，不符合食品安全规定，需要整改。执法人员提醒，垃圾桶需要与操作区分开一定距离，并建议更换为脚踩式垃圾桶，更方便卫生。

后厨的垃圾桶处于敞开状态。

在后厨的一处架子上，记者注意到该店员工的个人物品与食材堆放在一起。执法人员指出，员工的个人物品应与食品分开放置，防止污染。

员工个人物品与食材堆放在一起。

YO！TEA有茶：总体情况良好，后厨杂物需要清理

执法人员一行接着来到了YO！TEA有茶饮品店，进行防疫健康登记后，同样按照检查流程查看了该店的营业执照与食品安全公示栏。目前该店的食品量化等级为C级。

执法人员检查该店的营业执照和食品安全公示栏。

该店员工现场演示了饮品的制作过程，执法人员表示流程基本符合食品安全规范，并提醒员工食品原料应在2至3小时内使用完毕，避免变质。

该店员工演示饮品制作流程。

执法人员接着对该店使用的制冰机与滤水系统进行检查，经检查，该店的滤水器均有标签记录滤芯更换日期，符合食品安全规定。但执法人员同时注意到，该店的制冰机旁堆放着大量杂物，应尽快清理干净，避免在拿取冰块时造成污染。

该店滤水器上均贴有标签。

该店制冰机旁存在杂物堆放问题。

执法行动进行的同时，“蓝马甲”快检人员也来到现场，对两家餐饮店7个批次的食用农产品及食品进行检查，检测结果全部合格，均为阴性。

“蓝马甲”快检人员对食材进行抽检。

深圳市市场监督管理局罗湖监管局黄贝所执法人员李春宇对今天的行动进行了总结，他表示罗湖区的商家对于疫情防控非常重视，健康登记等防疫措施十分到位，外卖包装符合规范，但在后厨的卫生方面仍有一些不足需要改进，后续也会进一步跟进指导商家进行改善。

深圳市市场监督管理局罗湖监管局黄贝所执法人员李春宇总结本次行动。