靠着这敏锐的嗅觉，他成为一名专业闻臭师。因为螺蛳粉的火爆，李永国的鼻子并不轻松。他每天要闻厂里四十吨酸笋，并对每一缸酸笋的色泽、成熟程度进行记录。闻的笋越多，做出来的笋越多，工资就拿得多，算上分红大概年薪50万元。
闻臭师 李永国
【半小时观察】螺蛳壳里也有“大道场”
说起螺蛳粉，最大的特点就是让人难以忘记的独特臭味。但萝卜白菜，各有所爱，网红美食就是这样没有理由，却充满着诱惑。其实真正需要注意的，是这个地方美食的产业发展之路，从突发奇想的现煮堂食到工业化的袋装速食，从凭借经验制作到标准化生产，从路边摊到自动化产业园，螺蛳粉几乎完美展现了柳州人一贯的“工业思维”烙印，政府营造良好的环境，从业者瞄准市场，从标准化、产业化、规模化、品牌化上下功夫，最终，一碗小米粉拥有了不可限量的“吸粉”能力，所以说，增强发展内需的内生动力，不是一句空话，理解到了，落实到了，财富真的就能如期而至。
来源：央视财经（ID：cctvyscj）
监制：柯成韵
记者：刘伟 毛云李
