为了让职工了解蕴含在美食中的传统文化，传承和延续非遗文化精髓，近日，南澳总工会以深圳非遗文化周为契机，开展“品传统美食·赏非遗文化”本土食品制作学习体验活动，通过手工制作和品尝本土美食糍粑、濑粉、青丸仔，感受美食制作过程带来的独特魅力，培养会员兴趣技能，吸引了100余名来自机关、社区、企业单位的职工会员参与。

活动邀请南澳非遗传承人张长妹为职工会员讲述非遗美食发展历史，讲解本土糍粑、濑粉、青丸仔的制作技艺，并分享其在非物质文化遗产传承道路上的心路历程，引导职工会员共同回忆传统历史，感受非遗文化的魅力。

制作环节由专业师傅现场分别演示糍粑、濑粉、青丸仔的制作步骤，制作看似简单，从和面到最后烹煮每一个环节都至关重要，每一道工序都凝聚了制作者匠心工艺的传承。随后，大家体验了糍粑制作，将和好的糯米粉碾平为皮，加进炒熟的花生、芝麻、糖等馅料，捏成糍粑。现场气氛热烈，“糍粑小时候经常吃，记忆里都是妈妈外婆的味道，第一次尝试自己动手制作特别有趣。”来自一位本地长大的职工分享道。活动最后大家还品尝了本土特色的海胆煮青丸仔、濑粉，色香味俱全。

此次活动为促进非遗文化融入职工生活，接下来，南澳总工会将依托大鹏丰厚的历史文化，开展更多以满足广大职工认识以及传承文化需求的活动。

（原标题《南澳总工会开展“品传统美食·赏非遗文化”本土食品制作学习体验活动》）