“粤菜师傅”培训。

读特客户端·深圳新闻网2021年10月29日讯（宝安日报记者 杨曦 通讯员 张嘉 文/图）近日，光明区2021年度2期共8天的“粤菜师傅”技能培训圆满落下帷幕，50多名烹饪厨师学成“毕业”。

培训中，厨师们学得认真、起劲，他们表示，能有机会参与这样的培训很幸运也很开心。据了解，光明区总工会大力推进“圆梦光明”职工职业技能提升行动，认真落实省、市对于推行“粤菜师傅”工程的有关指示精神，提高光明区广大职工职业技能，推动建设知识型、创新型、技能型高素质产业工人队伍，促进光明区产业发展，助力光明科学城建设。本次培训内容丰富、师资强大，既有理论指导，又有实际操作，有很强的针对性和实用性。完成培训的厨师将学以致用，用美味的菜肴为自己、为家庭、为社会带来美好，创造更多价值。

“培训很注重实操，我们一边学、一边做，老师就在旁边全程指导，讲得很细，按照老师说的做，真的炒得更好吃。我都用本子记下来了。”学员王师傅说。据区总工会工作人员介绍，光明区2021年“粤菜师傅”培训由深圳市智理技工学校承办，邀请了省“银牌粤菜师傅”担任授课教师。培训中，经验丰富的粤菜师傅采用开放体验式教学，以理论与实践操作相结合的教学方式，向学员们传授烹饪原料、烹饪方法、菜品制作等方面的知识要点。学员在实践中总结、积累经验，真正掌握到很多菜式制作的技巧和方法，获得专业技能和职业素养的双提升。

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