星期三查餐厅 | 突查福田区这家知名海鲜餐厅,两处细节需改进
2021-09-29 21:49
来源: 深圳新闻网
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星期三查餐厅 | 突查福田区这家知名海鲜餐厅,两处细节需改进

索证索票规范齐全,培训等各项制度管理到位

在用餐区域旁,能看到许多明码标价的海鲜。餐厅负责人称,若海鲜出现死亡情况会第一时间销毁,并做好记录,保证顾客购买食用时海产的新鲜度。

在执法行动进行的同时,快检人员也来到了现场,对蔬菜等食材进行抽检,结果均为阴性,符合要求。

随后,执法人员对员工健康证、索证索票信息等各项资料进行了详细的检查。在检查健康证时,餐厅负责人表示,该餐厅所有员工均已接种新冠疫苗,并在市监局进行了登记备案。此外,餐厅负责人向执法人员出示了培训记录本,并表示餐厅每月会组织一次培训,内容包括食品安全管理、后厨操作规范等。

[编辑:施冰冰]