椰毒假单胞菌

可能会繁殖产生米酵菌酸素

不慎食用会导致严重的后果！！

医生建议，大家泡发木耳、银耳、河粉这类食品时，不要超过2个小时，一般来说20分钟到1个小时即可。

吴旭

罗湖区中医院营养科主任

米酵菌酸是非常致命、高毒性的。一旦中毒没有特效药，致死率50％以上。米酵菌酸非常耐热，它在120摄氏度的环境中1个小时以上，才能失去毒性。我们日常的煮沸就100摄氏度左右，是不可能让它失去毒性的。所以在南方5到10月特别闷热的环境，建议不要吃这种发酵的谷类食品。

提醒大家，如果发生疑似食品中毒应该立即停止食用，尽快催吐并立即就医！

部分来源：深圳食药安办

第一现场、壹深圳客户端记者：何玉、吕力浩