工人挑选菜品（聂亚鹏 图）
可满足500名工人就餐需求
据中建三局一公司研产基地相关人员介绍，本次试点使用的移动厨房采用“A+B”两个标准集装箱联通的双箱方案，占地面积36㎡，能够满足500名工人的就餐需求。
在空间设计上，移动厨房涵盖洗菜、切菜、烹饪、煲汤、蒸饭、清洁、储存、空调等功能区，水电均采用预留预埋方式安装，整体布局合理，美观大气，设计感强，堪称“工地五星级厨房”。为了保障消防用电安全，厨房内部划有专门灭火系统，所有用电设备总开关均设有专用漏电保护装置，各设备均为独立回路。
以绿色发展理念为指导，集装箱内所有厨具、设备均采用食品级不锈钢材质。设有专用洗地龙头、专业地漏，集装箱外设隔油池，保证污水排放达标，实现绿色环保。另外，凭借体量小、灵活性强的特点，移动厨房能够在项目竣工之后，可以整体吊装运送到下一个工地循环利用。相比于传统工地厨房“人走楼空”“另起炉灶”带来的浪费，移动厨房能够有效节约成本。
值得一提的是，为了让工人们在各种环境条件下都能享受热腾腾的饭菜，移动厨房专门设置标准化售卖窗口，所有食物均能24小时加热保温，全天候为工人提供“有温度”的贴心服务。
据了解，该项目是由深圳市市场监督管理福田监管局指导、深圳市食品物资集团监制、中建三局第一建设工程有限责任公司落地制造的。