材料：
青头鸭1只，党参30克，白术15克，茯苓20克，葱、生姜、黄酒、食盐适量。
做法：
（1）青头鸭去嘴、足，洗净后整只下锅焯水，把鸭翅盘向背部。
（2）党参、白术、茯苓切片，装入双层纱袋内，放入鸭腹。
（3）将青头鸭置蒸碗内，加入生姜、葱、黄酒、鲜汤各适量，用保鲜膜封住碗口或者盖上盖子，入蒸锅大火蒸3小时，或者炖盅蒸3小时。
（4）取出鸭腹内的药包、葱、生姜，加食盐调味即可。
粉丝心得：
健脾益气。诸料合用，药借食味，食借药性，能补能利，补虚而不滋腻，滋阴而不恋邪。实为年老体弱、脾胃气虚之人的滋补良方。
