9月5日，市市场和质量监督管理委员会、市食药监局组织到大鹏新区葵涌街道开展“星期三”餐饮食品安全提升工程执法行动。
为进一步摸清校外集体配餐单位的食品安全管理水平，防范校外配餐食品安全风险，市食药监局随机选取葵涌街道的该类型餐饮单位代表——深圳市德保膳食管理有限公司大鹏分公司。行动中，执法人员从食品原材料的分拣和加工、食品加工设施设备的配备、食品加工管理、索证索票情况、原材料仓储情况、原材料的快检情况、运输车辆管理等方面开展检查并予以现场量化评级。
从现场检查结果来看，深圳市德保膳食管理有限公司大鹏分公司的经营许可、人员卫生、场所环境、设施设备、原料采购和加工、餐用具清洗消毒、食品加工管理、仓储管理、进出货台账、运输车辆，人员管理和食品原材料管理等工作较为规范，现场未发现相关问题，执法人员现场评级为A级，推荐进入A级申报程序。（记者 李超）