春节特制！送给“糖妈妈”的“吃喝秘籍”！

春节快到了

每一年这种时候

琳琅满目的美食当前

“糖妈妈”就会面临巨大的考验

大家常认为糖妈妈

享受美食和血糖平衡不能兼得

其实只要掌握了饮食小技巧

鱼和熊掌是可以兼得的

更讲究：烹饪方法

更挑剔：选择食材

更均衡：饮食搭配

更优雅：缓慢进食

更动感：坚持运动

秘籍一：更讲究--烹饪方法

1. 烹调方法的选择：最好选择蒸、煮、炖、拌等

2. 不吃炸、煎、红烧类的食物

3. 少吃勾芡的菜，因为内含较多的淀粉

4. 挑选清淡、少油盐饮食

举个例子

可以吃一些炖出来的鸡肉、鸭肉（注意不吃鸡鸭皮儿，含油多）

小炒的精瘦肉和蒸的滑肉（不选择油炸的酥肉）

选择清蒸的八宝鱼来代替火锅鱼、麻辣鱼

可以吃凉拌、白灼的蔬菜

不吃香肠、腊肉、五花肉、肥牛等

看到重点没

都是“小清新”的

烹饪方法

秘籍二：更挑剔--选择食材

1.主食

主食富含碳水化合物，能为我们提供丰富的营养和能量，但相对于脂肪和蛋白质，它对血糖的影响要大得多。

所以尽量选择那些“生糖指数”较低的食品——也就是那些消化起来比较慢，不会一下子拔高血糖水平的碳水化合物。

窍门一：吃干不吃稀

如吃饭不吃粥，尽量不吃泡水的主食如粥、糊、汤 面等。

窍门二：吃粗少吃细

少吃精加工的白米、白面，可以粗粮和细粮按照1:2搭配食用。煮饭时不妨用部分糙米、大麦、燕麦等粗粮和米饭“合作”，既提高膳食纤维，口感也会比较容易接受。

2.副食

副食不含糖，也不能多吃

有人认为肉蛋类副食不含糖，多吃点无妨，甚至拿副食当饭吃，这种观点是错误的。

肉蛋的主要成分蛋白质和脂肪，这些物质在肝脏通过糖异生作用可以转变为糖，吃多了同样能使血糖升高，而且还会引起高血脂及肥胖。

3.水果

水果可以吃，须按规矩来

水果尽管含有糖分，但同时也富含水分及多种维生素和膳食纤维，因此，不必对水果一概拒绝，关键是要掌握吃水果的要领。

尽量选择含糖分低的水果：

如草莓、樱桃、猕猴桃、橙子、苹果、木瓜、火龙果等，而不吃含糖分高的水果如荔枝、桂圆、香蕉、冬枣、柑橘、柿子、水蜜桃等。

将水果作为加餐食品：

在两餐之间（如上午 10 点和下午 3 点左右）或睡前吃，不要在餐后立即吃水果，以免造成餐后血糖升高。

吃水果的量：

每次不要超过 200 克，每天最多吃两次，同时要适当减少主食量。

此外，水果类的加工产品，如水果罐头、果汁、果脯、葡萄干等，一般都是加糖制作的，不能与新鲜水果等同看待，糖尿病患者不宜吃！

4.春节传统食物怎样吃

饺 子

糖尿病患者一般一顿摄入2两饺子为宜，也就是约12个（中等大小）。

饺子皮建议用升糖指数较低的荞麦面、绿豆面，也可以在白面中加入一些玉米面、高粱面。

素馅儿或者素肉混合馅，“不管是素馅儿还是肉馅儿，剁馅料的时候尽量剁大点，颗粒越大膳食纤维保存率越高，升糖也就越慢。

馅儿注意控油选用少量植物油，避免用动物油。

汤 圆

南方地区喜食汤圆，无论是馅料还是面粉，都是高热量高糖分的食物。

谨慎食用汤圆，最好不吃。

秘籍三： 更均衡--饮食搭配

把握“九个一”法则

✔ 1杯合适的奶制品（300-500ml）

✔ 1份粗细搭配的粮食（200-250g）

✔ 1斤蔬菜（其中150g绿叶）

✔ 1-2个水果（200-250g）

✔ 100g豆制品

✔ 100g肉类，注意有铁缺乏的孕妇要适当增加红肉的比例

✔ 1个鸡蛋

✔ 一定量的调味品（油25g、盐6g、不用糖）

✔ 一定的饮水量（1500-2000ml）

秘籍四：更优雅--缓慢进食

细细咀嚼，缓慢进食

从你的胃吃饱到你的大脑发出信号，告诉你吃饱了，中间有20分钟的时差。研究表明，吃饭速度慢的人，摄入的热量会明显降低 。

秘籍五：更动感--坚持运动

有氧运动

建议有氧运动作为妊娠期糖尿病孕妇的主要运动方式，包括：步行、游泳、固定自行车、慢跑、改良后的瑜伽、普拉提、太极运动等等。

尽管很多节日聚会安排在吃饭时间举行，不妨考虑为聚会加入点“体力活儿”，比如餐后散步，会是不错的选择。

祝愿大家

在春节假期里

既充分享受快乐

又能很好地控制血糖

过一个平安健康的春节

糖妈妈们一定要把好饮食关

坚持血糖监测也很重要

饮食和运动治疗控制血糖不可放松

——本文作者王宝章医生

专家介绍

王宝章 主任医师

龙华区妇幼保健院内分泌代谢科

哈尔滨医科大学，内分泌代谢病专业毕业，二十余年工作经验。擅长糖尿病及并发症、甲状腺疾病、肥胖、多囊卵巢综合征、骨质疏松症、痛风、垂体和肾上腺疾病诊治。

内分泌代谢科门诊

内分泌代谢科门诊拥有全国妇幼保健系统唯一的国家标准化代谢病管理中心（MMC）。开展内分泌代谢病的常见病多发病的门诊诊疗，同时负责本院妊娠糖尿病、妊娠合并甲状腺疾病孕妇的诊断治疗和孕期管理。

✎诊疗范围：

糖尿病及并发症

甲状腺疾病

肥胖

多囊卵巢综合征

骨质疏松

痛风

垂体和肾上腺疾病等

✎诊疗地址：

龙华区妇幼保健院门诊部5楼

✎咨询电话：

0755-29821199

✎预约方式：

关注公众号→就医预约→内分泌代谢病科

服务号

深圳市龙华区妇幼保健院

订阅号

龙华妇幼健康

— END —

来源：龙华区妇幼保健院

供稿：王宝章

编辑：龙华妇幼健康

部分图片来自网络，如有侵权，请告知删除

如需转载，请注明以上内容