读特客户端·深圳新闻网2022年10月19日讯（记者 袁征一方 翁瑞峰 牛耘 胡津玮）为加强深圳市盐业安全监督管理，打击盐业违法行为，宣传普及食盐质量安全知识，10月18日上午，深圳市市场监督管理局联合深圳新闻网于坪山区“坪山老市场”开展第七期食盐经营质量安全执法直播活动，随机选择该市场内两家售卖盐类的商铺进行执法检查。经检查，两家商铺在证照资质、检测证明、索证索票等方面均符合要求。

两家商铺所售食盐票证齐全，“扫一扫”可直接溯源

根据疫情防控要求，进入市场需扫描场所码。执法人员介绍道，该市场内共有五家商铺售卖盐类，本次行动将随机抽取其中两家进行检查。

执法行动过程中，执法人员依次对两家商铺的营业资质、食盐包装的标签标识、食盐的检测报告及索证索票等信息进行了详细检查。经检查，两家商铺均具备相关营业资质，相关证照齐全且在有效期内。执法人员随机抽查不同批次食盐的进货台账、检测证明等，商家均能够提供相应资料。

执法人员查看第一家商铺的证照资质

执法人员查看检测报告

记者在现场看到，扫描食盐包装袋上的二维码，即可查看检测报告等溯源信息，消费者在购买时也能够随时扫码溯源，更加放心。

“扫一扫”食盐包装上的二维码即可溯源

快检人员也来到现场进行样品收集，抽检结果将于10个工作日后公布。

快检人员来到现场收集样品

执法人员查看第二家商铺的证照资质及检测报告

深圳市市场监督管理局坪山监管局闵建对本期行动进行总结。他表示，本次检查的两家商铺售卖的盐业，在证照、检测报告、进货台账、索证索票等信息上都比较规范。通过扫描包装上的追溯码，相关的主体信息、检测报告都符合规范，可以放心购买食用。

深圳市市场监督管理局坪山监管局闵建

食盐添加剂亚铁氰化钾有剧毒？化学教授告诉你答案！

为增加食盐执法直播行动的趣味性和科普性，本次执法行动特邀深圳大学化学教授王庆国，针对市民们较为关注的食盐添加剂——亚铁氰化钾进行知识科普。

深圳大学化学教授王庆国进行科普

“大家都知道氰化物有剧毒，所以对亚铁氰化钾也有恐慌心理，但这是不必要的。这是因为，氰化物的剧毒来自于游离的氰根，氰根与血红蛋白结合后，将使其失去输氧功能，人便会中毒。而亚铁氰化钾中的氰根都与亚铁离子结合，游离氰根的数量非常少，因此对人体不会造成伤害。”王庆国表示，食盐中添加亚铁氰化钾是因为其具有抗结性能，可防止细盐板结。如果不添加亚铁氰化钾，也有其他方法可以避免板结：一是使用其他抗结剂，二是采取小包装，三是包装采取密封装置。但这三种方法都将导致价格升高，后两种方法还会造成使用难度增加。

此外，网上有言论称食用含亚铁氰化钾的食盐会中毒，那么真实情况是什么样的？“食用含亚铁氰化钾的食盐不会中毒，大家不必恐慌。”

王庆国介绍道，“在国外，日本、美国、欧盟的盐也会添加亚铁氰化钾，也存在消费者恐慌的现象。因此，不论在国外还是国内，盐的种类都多种多样，有含有亚铁氰化钾的盐，也有不含该成分的盐，消费者可以自行选择。”

坪山区人大代表陈燕妮、陈禄荣也参与到了本次行动中。“执法人员从进货到执照，包括食盐批次等细节的检查，都十分细致，让人感到放心。”陈燕妮表示，“通过科普环节中王教授的解释，也消除了大家对亚铁氰化钾的误解。这类行动不仅能够向广大群众强调食品安全问题，同时，执法人员在严格执法外，也能够通过宣传科普，避免居民群众不必要的恐慌。”

坪山区人大代表陈燕妮

陈禄荣分享行动感受时则说道，“民以食为天，食以安为先，本次行动检查的是与老百姓生活息息相关的食盐。通过检查，我们更加感受到安心、放心。希望以后有更多这样的行动，进学校、进企业，让老百姓吃得放心、用得安心。”

坪山区人大代表陈禄荣