读特客户端·深圳新闻网2022年7月6日讯（记者 胡津玮 牛耘 张宇杰 实习记者 邝煦帆）“星期三查餐厅，让深圳人吃得更放心。”暑期来临，许多市民会选择深圳市内景区度过假期。而大梅沙海滨公园作为深圳人气景点，周边餐饮店的食品安全做得如何？本期“星期三查餐厅”来到盐田区，对大梅沙海滨公园旁的五谷芳乳鸽王海鲜餐厅、星巴克咖啡两家餐饮店进行突击检查。经检查发现，两家餐饮店整体情况良好，食品安全量化等级均为A级。

五谷芳乳鸽王海鲜餐厅：冰柜边有污渍，墙体剥落需整改

在进行防疫健康登记后，执法人员一行来到五谷芳乳鸽王海鲜餐厅后厨。后厨食品仓库安装有空调，以保持通风、控制湿度；食品摆放在货架上，按照要求隔墙离地。执法人员随机抽查了仓库中的调料和大米，均在保质期内。

该餐厅的食品仓库。

执法人员检查仓库内的大米。

经检查发现，该餐厅后厨的菜类、肉类、水产品均有独立区域分开处理，刀具和砧板也按颜色区分，刀具还有专门的紫外线消毒柜，使用后及时消毒，保障卫生。

该餐厅的食材处理分区与刀具紫外线消毒柜。

半成品冰柜中的食材分类摆放，生产日期和保质期等标识齐全。执法人员指出，冰柜旁的墙面上有污渍，同时后厨墙体存在剥落情况，需要整改清理。

执法人员检查该餐厅半成品冰柜。

冰柜旁的墙面上存在污渍。

该餐厅后厨墙体剥落。

检查完后厨后，执法人员对该餐厅的经营许可证与营业执照进行了检查，该餐厅属于有网络经营许可的大型餐馆。目前该餐厅的食品安全量化等级为A级，执法人员表示，食品安全等级每三个月会评定一次，对于景区餐饮店的要求会更加严格。

执法人员检查该餐厅的证照资质。

目前该餐厅的食品安全量化等级为A级。

星巴克咖啡：总体情况良好，仓库食品需隔墙存放

执法人员一行来到第二家餐饮店——星巴克咖啡。进行防疫登记后，执法人员来到食品安全信息公示栏，依次检查该店营业执照、员工健康证等证照信息。目前该店的食品安全量化等级为A级。

该店的食品安全信息公示栏。

该店员工健康证信息公式情况良好。

该店食材使用时间标记清晰，台面上设置了计时器提醒员工按时清洁消毒，冰箱外有温度显示，净水器上有标签标识滤芯更换时间。执法人员对该店的各项情况表示肯定。

该店食材标记清晰。

计时器提醒员工每隔2小时进行小器具清洁/消毒水，每30分钟洗手/消毒布。

冰箱外有温度显示。

净水器上有标签记录滤芯更换时间。

在该店的仓库，员工介绍道，仓库采用了视觉货架与重力货架。拿起产品时，货架上的智能电子屏立刻显示相应信息，方便店员清点库存。但仓库中的货架并没有隔墙放置，按照食品安全规定，食品应隔墙十厘米存放，应尽快改进。

该店的视觉货架与重力货架。

执法人员表示，近期专项整治行动中曾于该店发现过一些问题，并出具了整改通知书，本次检查发现该店整改情况不错。

深圳市市场监督管理局盐田监管局梅沙所执法人员倪毅对此次行动做出总结，他表示两家餐厅总体情况不错，但在疫情防控方面还需要进一步提高，建议增加团体码，周末节假日的时候景区人流量很大，使用团体码更方便备案。此外对于两家餐厅的墙面污渍、墙体剥落、货架未隔墙放置等问题也将出具整改通知书，并持续跟进，确保商家整改到位。

深圳市市场监督管理局盐田监管局梅沙所执法人员倪毅总结本次行动。