马悦凌：食物养生有讲究 (下)

http://www.sznews.com   2009-03-01 19:29  深圳新闻网    【字号：大 中 小】

 

 

 

 

马悦凌，著名民间中医，以多年的亲身实践为代价，独创食疗、经络疗法，受众极广。她曾经是一个体弱多病的“林黛玉”，却通过自己的摸索找到了通往健康的快乐之路；她当了23年的小护士，却被许多人奉为掌握生命规律的“健康教母”；她说99%的病都可以通过正确的食疗、保暖祛寒湿及疏通经络后治好，她的治病理念是：只调阴阳平衡，平衡释放潜能，潜能自愈疾病。

出版书籍有：

《不生病的智慧》、《父母是孩子最好的医生》、《温度决定生老病死》等。

 

马悦凌在幸福人生大讲堂演讲。

演讲现场座无虚席，连走道上都坐满了人。

（记者 王志明 实习生 杨越/文 张定平 实习生 刘刚/图）

 

“健康就是吃出来的。”昨天上午，《温度决定生老病死》的作者马悦凌通过浅显易懂的表述，讲解食物养生其实很简单——合理搭配饮食，所吃的食物始终要与自身的身体素质、所处的环境、季节保持一种平衡，我们都应因人、因时、因地去选择不同属性的食物，才能做到不生病或少生病。

维护健康身体要“收支平衡”

“健康养生很重要的一点就是身体要做到‘收支平衡’，每个人一定要搞清楚自己身体的收入是哪些，然后我们身体的支出是哪些，任何事情要做到收支平衡，我们维护健康也是一样的，一定要做到收支平衡。”马悦凌在演讲开始之后，经过简短的开场白后，就开门见山地提出了自己的观点。

马悦凌认为，人体的收入首先就是呼吸新鲜的氧气，大家在家里尽量多开窗户，因为外面的空气比房间内要好，尽量不要在空调房间里久待，有空一定要到室外去锻炼、散步，呼吸新鲜空气，这也是为了我们身体补充能量。第二个身体的收入就是吃，人不只是喝水、还要吃饭，所有吃的东西，是维持身体基本的需求。“我们中医谈养生的时候，讲到最简单的方法是人要保持健康，很简单，就是气血要充足、经络要通畅。气血的来源是哪里？只有一个，就是吃饭吃进去。”她还提醒说，许多年纪大的人都是气血两亏，所有的缺血性疾病都是和血少有关。因为老人吃得清淡、消化功能弱、吃的饭量也少，血液生成的就少，所以老年人吃东西尽量打碎了弄成糊状吃下去，这样吸收快。“我们身体的收入还有一点是什么呢？就是睡觉。我们吃饭是给我们身体能量，使我们血液充足，而我们睡觉是什么呢？睡觉是给身体的脏器吃饭，增加它们的供血。”

“有的人问我，我该吃荤还是该吃素？我都不能说吃荤好还是吃素好，因为每一样东西都有它的营养价值，看你怎么利用。”马悦凌说，每个人要给自己算一笔账，就算收支的平衡，就是看看有什么收入，然后才能支出。比如体育运动，生命在于运动，但要把收入和支出搞平衡了。“大家知道有氧运动，我认为有氧运动要具备两方面，一是要在有充足的氧气情况下才有资格去运动，如空气不流通的健身房和羽毛球场等地就可以少去；第二个要有充足养分的情况下才有资格去运动。”

健康就是吃出来的

厨房就是最好的“药房”，健康就是吃出来的。马悦凌表示，食物养生就是合理搭配饮食，所吃的食物始终要与自身的身体素质、所处的环境、季节保持一种平衡，我们都应因人、因时、因地去选择不同属性的食物，才能做到不生病或少生病。

她说，一个家中买菜、掌勺之人非常重要，因为这个人决定全家的健康。家中买菜、采购食品的人，多数是按自己的喜好，自己的饮食习惯去买。买菜的人买回什么，一家人就跟着吃什么；掌勺的人做什么，一家人也跟着吃什么。掌勺的人勤快，喜欢变着花样地为一家人烧出可口的饭菜，并且懂得一些基本的食疗知识，一家人都会满面红光、身体健康。如果家中掌勺人总是偷懒，不愿意做饭，一家人的一日三餐就只能将就、凑合。特别是早餐不认真做，只是各种点心就打发了，或根本不吃早餐的家庭，没有一个人身体是健康的。

马悦凌建议，尽量少吃加工的食品，多亲自动手加工食物，尽量烧出营养丰富又美味可口，并利于消化吸收的一日三餐。要舍得在一日三餐上花时间、花精力，让一家人能吃上新鲜、安全、美味、营养的饮食，才会在带给家人健康的同时也带来幸福与快乐。“要吃时令的蔬菜和水果，少吃反季节的蔬菜和水果。其实人是自然的产物，越接近自然，应该符合自然的规律，我们人就会健康、就会少生病。”

光喝汤营养只有二成被吸收

马悦凌分析了南方人的饮食特点，她认为南方比较炎热，喜欢喝凉茶、喜欢喝清热解毒的东西，蔬菜和苹果都是非常偏凉的，这是因为自然平衡，生长在热带的地方植物生长得比较偏寒凉。“南方自古流传下来的煲汤，北方可不流行进补的，煲汤是南方人特有的进补方法，因为大家吃了这么寒凉的食物，加上身体又热，所以是祖先就总结出来的经验，身体不能一直寒凉，我们需要温热，适度的煲汤是平衡。你们的饮食习惯是根据你们的气候特点决定。”

马悦凌话题一转说，大自然还是生长那么多寒凉的东西，尽管天气炎热，可是现代人已经躲在空调房间和车中，等于大家已经把自己搬到偏凉的地方生长，可是吃的东西还是寒凉的东西，这就导致身体寒湿。她建议大家用生姜、红枣、桂圆煮20分钟之后，再把它打成稀糊状喝下去，然后再用艾条来熏身体除去寒湿。

对于喜欢喝汤的市民，马悦凌还建议可以把汤和肉等一起放到粉碎机里面打碎，然后连肉带汤一起喝进去，这样更有营养，因为如果仅喝汤，它的营养价值能被利用的只有20%。

泡脚是最好的放松方法

“每天泡脚是最好的放松方法。”马悦凌还为广大市民提供了简单易行的健身方法，她说，每晚用热水泡脚，可以给劳累一天的各个脏器送去最实在的关怀，并且，泡脚后人会睡得很香，又可以提高人体的免疫力。现在洗浴的方便使很多人从不单独泡脚，而洗澡及泡澡使全身皮肤血管扩张，血液大多流向肢体，内脏及脑就容易出现缺血的症状，所以，过度疲劳、身体虚弱的入洗澡及泡澡时容易出现头晕、心慌、乏力等症状。

她还说，泡脚时要用高一些的桶来泡，通过热力来放松脚上以及小腿处的经络，使血液循环加快，改善心脑等器官的供血，而随著热力的不断增加，就会微微出汗，可以疏通经络，排出体内的寒气和废物，调节体温，降虚火。另外血液循环的改善，对血压有非常明显的双向调节作用。

■现场互动

劝大家买食物

自己做着吃

听众：如果身体“收支平衡”才能健康，“早上吃好，中午吃饱，晚上吃少”就不太合适了？

马悦凌：“晚上吃少”是古人的说法，现代人的作息时间和以前已经很不一样了，像我们小的时候都是晚上七八点钟就睡的，但是现在，很多人11、12点都没有睡，如果晚上不吃饱，很快就会饿的，所以晚上也要吃好。

听众：现在很多食品质量让人不放心，吃这种食品身体也有“收入”吗？

马悦凌：我们应该吃没有经过加工的食物。经过加工的食品就很难说，食品厂放了什么东西，我们一点都不知道，所以劝大家买食物自己做着吃。

听众：儿童孤独症该怎么样治疗？

马悦凌：晶报马上要连载我的《父母是小孩的医生》，在这本书里有自闭症、孤独症的治疗。我从来不劝人要想开一点，为什么？因为我们心情的变化是由身体决定的。我给大家举一个简单的例子，肝不好的人脾气不好，你给肝足够的血液的话，它就没有脾气了。

■精彩语摘

我们中医谈养生的时候，讲到保持健康，就是气血要充足、经络要通畅。气血的来源是哪里？只有一个，就是吃饭吃进去。——马悦凌

 

来源： 深圳新闻网-晶报  编辑： 邓越萌