深圳新闻网讯（记者 王荣）为了确保深圳人“吃”得安全，深圳市政府从去年开始实施食品安全“五大工程”。今年，市政府实施3项具体措施全面推进食品安全工程，“开工建设三家大型屠宰场，完成两家豆制品厂主体工程建设，农贸市场升级改造率达到50%以上”。食品安全民生工程的全面启动成为了07年深圳市政府十件民生实事最重要的一件之一。

    三大定点屠宰场年内全部动工

    一号现代化屠宰场深圳农牧美益肉业有限公司肉联厂占地面积10万平方米，总投资达1.75亿元。屠宰能力达到生猪600头/小时，牛20头/小时；并配套5000吨的冷库以及10万吨的熟食加工区。

    二号现代化屠宰场深圳市嘉康食品综合加工厂占地面积9.3万平方米，定点屠宰规模班产屠宰生猪4000头，预冷排酸冷鲜肉班产4500头，日产肉制品50吨，班产屠宰活牛150头、羊500只。

    三号现代化屠宰场五丰食品（深圳）有限公司现代化生猪定点屠宰场也已于今年12月21日开工建设。

    据了解，明年还将开工建设第4家大型现代化屠宰场，4家屠宰场的投资规模均在2亿元以上，预计将于2008年建成，2009年投入运营。据市贸工局相关负责人介绍，深圳市目前共有16个生猪屠宰场，每天屠宰1.2万－1.5万头猪，主要来自江西、湖南、广西、海南等地。这4家屠宰场建成之后，现有的全部16家屠宰场将在2010年前全部关闭，市民将吃上来自四大屠宰场的“放心肉”。为从源头控制质量，深圳还将农产品基地建设作为食品安全的“五大工程”之一，目前已建成生猪基地56个，年出栏生猪133.6万头。4大屠宰场的建成届时将彻底扭转私宰肉与正规屠宰肉各占“半壁江山”的局面，令非法私宰无立足之地。

    三家豆制品基地08年全部投入生产

    据了解，让市民吃上放心豆制品是提升我市食品安全的一个重要问题，今年3月，许宗衡市长在市四届人大三次会议的《政府工作报告》中将“完成两家豆制品厂主体工程建设”作为2007年市政府十件民生实事向社会作出公开承诺。