"天下第一粽"将出炉 重一吨够一万人食用

    巨无霸粽子直径达3米，高2.5米，放在楼房下一对比，整个粽子将近1层楼房那么高。“天下第一粽”模型，真粽子尺寸比例就按这个模型制作。

    深圳新闻网讯（记者黄建华 通讯员谢俊忠 摄影报道）端午节吃粽子看龙舟赛是中华民族传统习俗。平常的粽子大家看得多吃得也多，但是高2.5米、直径3米，预计要糯米1吨的巨无霸粽子，大家 前所未闻，更不用说品尝过。

    6月17日，顺德长鹿农庄除举办“龙舟跨越障碍勇夺金粽”趣味龙舟赛外，还制作一个“天下第一粽”，让万名游客品尝。目前，10多名糕点师傅正在日夜赶制。

    粽子将近一层楼房高

    这么大的一个粽子如何制作？昨天，记者专程到长鹿农庄探秘。在中餐一间大房子里，2名点心师傅用手推车推着一车将近20包大米，拉向裹粽现场。“这些大米都是用来裹粽，估计要用糯米1吨左右。”2名师傅说。

    记者在裹粽现场看到，上百包大米整齐地堆放在一起，还有用于做馅的绿豆、香菇、花生米等30多种配料。

    “按人们的制作粽子的习惯，一般的粽子也就只有成年人的拳头大小，重量也是在1斤左右。我们要制作的巨无霸粽子直径达3米，高2.5米，放在楼房下一对比，整个粽子将近1层楼房那么高。”负责粽子形状设计的工程师费加说。

    20多个电饭锅煮馅料

    据费加介绍，各种建筑物的设计他已经做得多了，但为粽子设计形状他还是第一次。既要保证粽子能够做好、煮熟，而且比例要协调，保证外形美观。为此专门制作了一个模型，搭了一个架子。

    “初步决定先把糯米和配料调好，用大电饭煲煮熟，然后再包进架子里面，全面包好后，再叫厨师描上花纹，包上粽叶。为了保证粽子新鲜美味，游客吃得放心，16日凌晨才开始煮粽。”费加估计要20个一次可以煮10公斤的大电饭煲，连煮5次，才全部煮好馅料。

    用芭蕉叶给粽做外衣

    这么大的粽子穿什么外衣？普通的粽叶又小又短，要多少粽叶缝在一块才能裹好这个粽子？给“天下第一粽”穿外衣让费加费了许多脑筋。

    所选的“外衣”要与普通粽叶基本相近，而且可以食用，不会产生毒素。费加说，当时考虑了用两种材料来裹粽。一是用禾秆来编织，但颜色又不对；二是用草席，草席又会脱色。最后这两种都否定了，选定用芭蕉叶来给巨无霸粽做外衣。

    “芭蕉叶与粽叶的颜色都为青色，无毒并且蒸煮后也不会影响粽子的味道，是一种包巨型粽的最好的材料。我们找来许多的芭蕉叶，然后像缝衣服一样，一块一块地把它们连起来，做成一块大的芭蕉叶作为巨型粽的‘外衣’。”参与制做粽子的李师傅说。

    点心师傅到肇庆粽厂取经

    为了保证粽子的味道，农庄还专门组织师傅去裹蒸粽最为出名的肇庆取经。

    据悉，“天下第一粽”将在6月17日的“龙舟跨越障碍勇夺金粽”趣龙舟赛上亮相，供60多支龙舟队队员和游客庆祝龙舟赛结束后品尝。点心师傅说，这么大一个粽子，1万人吃都绰绰有余。