餐厅里的浪费现象十分惊人

    深圳特区报讯（记者 阮燕 梅戈）如果你是个有心人，一定会发现深圳餐厅里浪费现象十分惊人，而造成浪费的一个重要原因是消费的“奢侈风”。不少就餐者点菜超量，也不愿打包。

    近日中午，记者来到景田北一家中等规模的酒楼，大堂里人声鼎沸，没有一个空台。12点45分，陆续有客人埋单离开。记者看到，几乎每桌都剩有饭菜。在一个客人刚离去的桌上，一共点了十几个菜，一道清蒸鱼可能是上得太晚几乎没有动筷子，米饭和青菜也有大部分剩余。而在另一桌上，浪费情况更为严重，有三四道菜都剩了大半在碟子里，几个啤酒瓶横七竖八地摆在一边，不少酒瓶里还有剩酒，饭后水果也被客人倒在水煮鱼剩下的汤里。该酒楼的服务生马先生告诉记者，他每天收拾餐桌，很少有客人能够将点的菜全部吃完，平均每桌至少浪费15％，酒水的浪费也很严重，特别是白酒和饮料。

    随后记者又走访了香梅路其他几家酒楼，几乎每家客人都是爆满，而浪费现象如出一辙。在一家高档酒楼的包间里，记者看到，就餐客人一共点了8道菜，主要以海鲜为主，但每道菜几乎都只食用了少部分。正在打扫卫生的服务员告诉记者，这桌共4位客人就餐，之前每位客人还上了一份鱼翅，一顿饭算下来，将近2000元。服务员说，到包间里就餐的许多客人大多都很奢侈，一顿饭动辄数千元，有的客人点菜时还会专挑贵酒菜来点，而且很少有客人愿意将剩菜打包。