豆腐是老百姓饭桌上不可缺少的美食之一，据不完全统计，全国每天豆类制品消耗大豆2万吨。8月19日，中国第一家豆类制品全国连锁店“宗府豆坊”在深圳翠竹开业。
据悉，深圳市宗府食品发展有限公司由中国顶尖豆文化研究专家、被业界誉为“豆腐西施”的宗爱萍创办于2012年，其关联企业深圳市益民佳佳香餐饮连锁有限公司成立于1999年。18年来，宗爱萍以让市民吃上放心豆腐为己任，在艰难的市场环境中坚持做良心豆腐。
“豆腐西施”创出知名品牌
1990年，深圳市建设“十大菜篮子工程”，益民豆腐是其中之一。有食品工艺和建设专长的宗爱萍被派到深圳来实施项目设计，这一年，宗爱萍30岁。
由于当时中国的豆腐还是小作坊式生产和经营，要建成一个工业化生产的大项目，有很多难题需要攻破。宗爱萍在国内进行了考察，设计出了国内第一条工业化豆腐生产线。“我们每天的工作时间都会超过12个小时，更没有节假日。从采购、生产到市场销售，事无巨细，我都要做，都要管。”
宗爱萍从技术员做起，直至1996年担任了益民公司的总裁。益民公司虽然不大，但关系市民生活，曝光率很高，宗爱萍因其气质、形象俱佳，就有了“豆腐西施”这个称号，益民豆腐也成为深圳知名品牌。
“做豆腐是小生意，企业难做大，赚钱也很难。我来深圳只做了一件事，就是做豆腐。豆腐利小，但它涉及到每一个家庭，让市民吃上放心豆腐，是一件大事。”宗爱萍如是说。
在全国打造10000家豆制品专卖连锁店
记者了解到，由于豆制品加工门槛低，一些无牌无证黑加工厂生产出来的“黑豆腐”充斥市场，使得老百姓吃豆腐不放心。其次，即使有牌有证的豆制品加工厂，生产环境脏乱差现象比比皆是，原材料控制也不完善，豆制品创新意识也很薄弱。
宗爱萍说：“目前全国还没有像蒙牛、伊利之类的豆制品品牌。为了弘扬中国豆腐文化，推动行业发展，让老百姓吃上放心豆腐，深圳市宗府食品发展有限公司联合东北农业大学、江南大学进行产学研和产业链整合，从东北农豆品种选择开始，充分利用黑龙江省的自然生态环境和黑土地资源，专一品种种植，管理，收获，储藏，运输，直至最后的生产加工、产品研发和销售终端，为全国各个城市提供放心，美味健康的豆类制品，为豆制品产业的发展出一份力。”
目前，宗府品牌豆制品有30多种产品，主要销往麦德龙、天虹便利店、益友便利店等卖场，以及真功夫、面点王等大型连锁餐饮店。宗爱萍表示，其产品采用非转基因大豆，不添加任何防腐剂，将面向中高档社区家庭，在全国打造10000家豆制品专卖连锁店，实现359家豆制品标准化连锁工厂。