5月8日，沪指失守2900点大关，下跌1.12%。但人造肉概念股一枝独秀，板块内个股逆市掀涨停潮，其中，龙头股哈高科、双塔食品、维维股份已经连续3个交易日涨停，来伊份、丰乐种业、京粮控股、登海种业等10只个股涨停。
人造肉包括两类
人造肉是什么东西？为什么会被爆炒？人造肉和真正的肉制品有何区别？
据中国农业科学院农产品加工研究所所长戴小枫介绍，人造肉包括两类：第一类是动物性的，就是用动物的细胞组织进行培养，比如国外的人造牛肉。第二类就是植物性的，将豆类加工处理以后形成的各种形状的豆制品，也叫人造肉。
为什么要生产人造肉呢？中国农科院北京畜牧兽医研究所陈亮认为，我国居民消费结构不断调整，当前对肉蛋奶等畜产品需求量比1978年提高了6倍多。饲养家畜的环境负担越来越大。相比来说，人造肉对环境破坏很小。
据一些科学家预测，全球总人口预计将在2050年达到90亿，需要大量的食品，如果不研制和生产人造肉，或引发食品危机。
人造肉比传统的肉制品好在哪呢？据媒体报道，人造肉比传统肉类更绿色安全，能够防止一些人畜共患病和动物疫病传播，如疯牛病、口蹄疫、非洲猪瘟等。而且，口味上也差不多。
但也有不少人担心，人造肉在生产中，可能会使用抗生素或其他药物，并存在使用添加剂的可能。
超肉公司上市暴涨
人造肉咋就火了？这波人造肉热潮，起于大洋彼岸。
5月1日，美国人造肉公司Beyond Meat（超肉公司）登陆纳斯达克，当天股价涨幅高达163%，创下了10年以来最高的IPO首日表现。
更重要的是，这家公司背后聚集了一批大名鼎鼎的投资人，比如，比尔·盖茨、莱昂纳多·迪卡普里奥等。
招商证券分析师张夏认为，非洲猪瘟导致的供给缺口，也放大了人造肉这个新的替代品的焦点效应。
国盛证券分析师汪玲分析称，人造肉契合健康环保趋势，具有较大市场潜力。健康、环保、动保、素食等因素推动人造肉市场需求增长。“当前人造肉行业主要问题是成本较高，其中以植物蛋白为技术路线的‘素肉’产品价格稍高于传统肉制品，尚可被市场接受；而以生物工程为技术路线的‘培育肉’价格高昂，仍不能量产。”
戴小枫也表示，对动物性的人造肉，目前还停留在研发阶段，离商业化距离还很远。植物性的人造肉不是新鲜事情了，但是长期以来，由于存在技术上、工艺上的瓶颈，制造出来的产品外观形状、口感、营养性以及消费者接受程度等都存在一些问题，产业化推进得也比较慢。
多家公司否认涉及人造肉
随着Beyond Meat上市暴涨，人造肉这一概念迅速蹿红，并从美国股市火到了中国股市，近期相关概念股连续逆市暴涨。龙头股哈高科、双塔食品、维维股份已连续三个交易日涨停。
双塔食品表示，目前公司每年豌豆蛋白产量较大，可生产高纯度豌豆蛋白、低纯度豌豆蛋白。华宝股份表示，公司积极关注人造肉领域的机会。哈高科则表示，BeyondMeat招股说明书显示，其“人造肉”的主要原料为豌豆蛋白，且强调其“人造肉”不含大豆，请投资者注意区别。
还有多家上市公司在互动平台否认涉及“人造肉”概念。天宝食品表示，公司暂无植物蛋白肉产品。煌上煌表示，公司目前末涉及人造肉相关业务。众兴菌业表示，目前没有涉及人造肉的计划。佩蒂股份、惠发股份、苏盐井神、西部牧业等公司均表示，目前未涉及人造肉的相关业务。海欣食品则表示，人造肉分为两种，公司部分产品有使用大豆蛋白类原材料，属于其中大豆蛋白肉的范畴，公司将积极研究相关技术和产品的转化应用。
记者统计发现，17家被东方财富列为“人造肉概念股”的A股公司，主要集中在制造业，其中有8家公司是食品制造业或农副食品加工业，大多为“豆制品概念”。
后市还有机会吗？
人造肉概念股后市机会如何？
深圳新里程董事长赖戌播表示，A股只是将人造肉当成一个概念来炒，并没有实质性的东西，A股的这些公司也并没有真正涉及到什么人造肉，就算有也只是初始阶段，这只是一波脉冲行情，后市机会不大。
恒创天下投资总监罗晓鸣表示，今年以来炒概念都比较容易得到市场认同，人造肉概念早已存在，但Beyond Meat上市大涨点燃了市场热情。今年以来，类似地炒题材概念都获得了一定成功，后市人造肉概念股或还有机会。
资深业内人士表示，人造肉行业是一个朝阳产业，未来这个行业的消费人群会不断增长。受Beyond Meat公司上市后股价大涨的影响，近期A股的人造肉概念也出现普遍持续涨停的现象。目前人造肉概念股上涨处于初期，后市依然存在较佳的投资机会，可以关注涨幅不大的相关概念股。（钟国斌 尤艺樵）