http://www.sznews.com 2012-1-18 20:9 来源： 今晚报 【字号：大 中 小】
市民李女士：春节就要到了，我家里买了许多食物，亲戚朋友也送了不少食物，冰箱里都“满员”了。这些食物的储存成了问题，总不能为了春节存放食物再买一个冰箱吧？请问有没有好的简易方法临时存放食物？
“节日生活点题服务”专栏记者：记者走访了天津市烹饪协会秘书长张继华，张继华介绍，春节前储存食物的确是一个问题，只要用对了方法，即使不放在冰箱里，像鲜肉等食物也可以多放几天。
肉类存放
一、用浸过醋的湿布将鲜肉包起来，可保鲜一昼夜。
二、将肉煮熟涂上酱油、食盐可保存较长时间。
三、将鲜肉切成10厘米宽一块，肉面上涂上蜂蜜，用线串起挂在通风处，可存放一段时间，且肉味更加鲜美。
四、将鲜肉切成块用油炸，或是用鸡蛋和淀粉挂糊油炸，可保存三天左右。鱼也可以同样用油煎或是炸一下，便于保存。
五、用砂锅煮肉，熟了之后用盖子盖好放在阳台上，也可保鲜一个星期。
食物蔬菜存放
可用真空机把食物抽成真空的，隔绝空气，也能放上一阵子。没有真空机可用一个塑料袋装食物，尽量吸掉空气，扎住，放在通风的地方，一晚上应该没问题。
带叶的蔬菜在保存的时候要注意通风，将蔬菜装在保鲜袋里，在保鲜袋上扎几个孔，不然菜很容易腐烂。
可以效仿农村的地窖、水井，把不易保存的食物用袋子密封然后放进水桶里，最好能把水桶放在阳台，使水保持冰凉。
保存鲜蛋不用担心，在正常室温下鸡蛋存放一个星期不会发生腐败。
专家提醒，食物的营养成分会随着时间流失，应尽量早点食用，最好是随用随买，减少存放的时间。(记者赵宝起实习生张雪地赵越)