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一根粉条里的初心! 这里的粉条被称为“红军粉”

2019-08-12 08:16来源:新华网

8月11日,宁夏西吉县兴隆镇王河村村民在晾晒“红军粉”。新华社记者罗晓光摄

红二十五军短暂休整后离开时,几名伤员借住在西吉县兴隆镇的老乡家养伤。这些红军伤员来自南方,看到当地老百姓仅靠蒸、煮等方法食用马铃薯,便开始教他们如何利用马铃薯制作粉条:先将马铃薯搅碎,用石磨磨成粉,再经过沉淀、过勺、水煮、晾晒等近12道工序后,透亮筋道的粉条就做成了。

“当时,住在村里的红军伤员手把手教我太爷爷和村民做马铃薯粉条,没想到这成了我家几代人的谋生手段。”西吉县兴隆镇王河村村民摆世明说,从他太爷爷开始,一家四代都以制作这种粉条为生。

在当年的兴隆镇,留下的不仅有粉条,更有红军与当地百姓的深厚情谊。

[责任编辑:李晓蕾]

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