这个菜市场还有刺身间？它们的食品安全这样保障

见圳客户端•深圳新闻网2020年4月9日讯（见圳客户端、深圳新闻网记者林玟珊）为加强疫情期间农贸市场食品安全监管工作，4月9日，街坊“察”市场推出防疫防控特别行动第九期，现场检查回龙埔肉菜街市升级改造情况，以及是否存在售卖活禽、野生动物及其制品等行为，防疫防控工作是否做到位。

复工率超90% 市场明亮透气

干净的地面、整洁的摊位、透亮的光线、清新的空气.....这是疫情期间的回龙埔肉菜街市，市场人来人往，正有序步入正常轨道。

据介绍，回龙埔肉菜街市共有档位103个，目前复工率超90%。那么，该市场又是如何做好防疫防控的呢？

记者在现场看到，凡进入回龙埔肉菜街市的经营者及市民，都被要求佩戴好口罩并测量体温方可进入市场。“对于在市场内扎堆聊天的客户，我们会进行劝离，确保没有人员聚集；每天对商户及员工进行体温检测，确保经营的商户体温正常，对于体温偏高的商户进行停档处理，并上报社区。”回龙埔肉菜街市相关负责人表示。

在市场消杀方面，相关监管部门每天会对回龙埔肉菜街市进行一次消杀；市场方则会使用拖地机对市场进行两次消毒杀菌处理；到每天中午平峰期，市场方还会要求商户对自己的档口进行卫生处理。“我们严格做好‘一日一清洁消毒、一周一大扫除、一月一大清洁’工作，并做好记录。”回龙埔肉菜街市相关负责人表示。

未售卖活禽、野生动物及其制品

多重设计保障刺身间食品安全

现场，执法人员重点检查回龙埔肉菜街市的肉类索证索票，以及是否存在活禽野生动物及其制品交易等行为。经执法人员现场检查，该市场不存在活禽野生动物及其制品交易行为，同时防疫防控工作整体做得不错。

回龙埔肉菜街市还设有刺身专间，那疫情期间又是如何保障刺身间食品安全的？市场相关负责人介绍，刺身区域设有加工间和售卖间，产品首先在加工间进行加工后才进入售卖间进行销售；此外，加工间和售卖间都设有冰柜和空调，把食材存放在合适的温度下，确保食材新鲜不变质。同时，售卖间配有消毒灭菌灯，工作人员全部佩戴帽子、口罩和手套，确保食物不受污染。

街坊代表团点赞市场明亮卫生

本次的街坊“察”市场还特别邀请了人大代表和市民作为街坊代表参与直播。在给市场的防控及复工复产复市工作进行评分时，人大代表和市民代表皆打了5分（满分10分）。

市民代表表示回龙埔肉菜街市干净明亮，分区合理，自己很喜欢。福田区人大代表刘霞也现场点赞市场，“回龙埔肉菜街市防疫防控总体不错，干湿区分离，物价低于市场价，物美价廉，空气流通，防疫防控各方面做得很不错。”