读特客户端·深圳新闻网2023年4月4日讯（记者 曾甜）近期，深圳正值春夏之际，气温回暖，降水较多，泥土里的野生蘑菇也逐渐冒出了头，但这些野生蘑菇中可能隐藏着致命的毒蘑菇！宝安区市场监管局发布科普小视频，特此提醒市民不采摘、不购买、不食用野生毒蘑菇，以防中毒。

广东有一些常见的剧毒蘑菇，叫“鹅膏”。包括致命鹅膏（白毒伞）、灰花纹鹅膏、黄盖鹅膏白色变种。而在深圳出现最多的就是致命鹅膏（白毒伞），它也被称为蘑菇界的“毒王”，仅食用50克便可致命。通体白色的白毒伞很容易被市民认为是无毒蘑菇而被误食，那么大家应该如何辨别呢？ 

白毒伞。

白毒伞特征为头戴帽子（菌盖），腰系裙子（菌环），脚穿靴子（菌托），常与藜蒴树伴生，郊野公园、路边绿化带较为常见。据介绍，每年在凤凰山、碧岭、梧桐山等地都会出现它们的身影。白毒伞引起中毒潜伏期一般为6-12小时，误食后主要出现呕吐、腹泻等肠胃炎症状，此后会进入一个“假愈期”，表现为急性胃肠炎症状改善，精神状态较好，给人痊愈的错觉，如不及时救治，就会进入肝损害期，出现严重的肝衰竭，最后可导致多器官衰竭死亡。

宝安区市场监管局再次提醒大家，对于毒蘑菇，不要轻易相信网上的“鉴毒”方法，以下误区大家别踩雷。

01

颜色鲜艳的菇才有毒？

单看蘑菇的外表，并没有绝对的安全标准。一袭白衣的鹅膏菌看起来很普通，可却含有剧毒。色彩不艳、长相并不好的肉褐鳞小伞、秋盔孢伞，也极毒。但同样很漂亮的橙盖鹅膏，却是食用菌。

橙盖鹅膏属于食用菌。

02

长在阴暗潮湿处的才有毒？

有人说，可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上，有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏角落。但其实所有的菇都倾向于长在“阴暗潮湿”的地方，跟毒性无关。可以吃的鸡腿菇经常在牛屎等动物粪便上“绽放”，而包括“白毒伞”在内的很多毒蘑菇，都生长在干净的林中地上。

03

不生蛆、虫子不吃的才有毒？

实际上，著名毒菌——豹斑毒伞常常被蛞蝓吃，不少有毒种类也可以生蛆。

04

和银器、大蒜一起煮会变黑的才有毒？

实际上，蘑菇毒素不会与银器、大蒜等发生反应。

05

受伤变色、流汁液的才有毒？

这并不是绝对的，像松乳菇、红汁乳菇受伤处及乳汁均变蓝绿色，但它们都是味道鲜美的食用菌。

06

菌盖上有疣、柄上有环和具菌托的才有毒？

虽然这类菌有毒种类的比例较大，但也并非绝对如此。许多毒菌并无独有的特征，如外观很平常的毒粉褶蕈就很毒。

目前，广东毒蘑菇有100余种，且不少毒蘑菇与可食蘑菇相似，只通过外形无法准确判断，最安全、最靠谱的方法就是禁采勿食野生蘑菇。如果真的误食毒蘑菇后出现了身体不适的症状，请停止食用并尽早就医，妥善保存残留的蘑菇等食品以便医务人员尽快确定中毒原因和对症治疗。