![ddc80030bb6146a29406241b2635301c[1].png](http://news.sznews.com/pic/2022-11/30/9e86cc39-f981-4fa9-b01e-d99fbf71b614.png "ddc80030bb6146a29406241b2635301c[1].png")
“中国传统制茶技艺及其相关习俗”是有关茶园管理、茶叶采摘、茶的手工制作，以及茶的饮用和分享的知识、技艺和实践。自古以来，中国人就开始种茶、采茶、制茶和饮茶。制茶师根据当地风土，运用杀青、闷黄、渥堆、萎凋、做青、发酵、窨制等核心技艺，发展出绿茶、黄茶、黑茶、白茶、乌龙茶、红茶六大茶类及花茶等再加工茶，2000多种茶品，供人饮用与分享，并由此形成了不同的习俗，世代传承，至今贯穿于中国人的日常生活、仪式和节庆活动中。
![eed1b19917734199b542b2d4b8853a7d[1].png](http://news.sznews.com/pic/2022-11/30/f793c872-f7bd-4cab-a6a7-a23a217a8b66.png "eed1b19917734199b542b2d4b8853a7d[1].png")
文化和旅游部非物质文化遗产司司长王晨阳：我国茶叶的种植面积、从业人群、茶产量及产值均居世界前列。中国传统制茶技艺及其相关习俗有着系统的知识体系、广泛的社会实践、成熟的传统技艺、丰富的手工制品，体现了中国人所秉持的谦、和、礼、敬的价值观，在人类社会可持续发展中发挥着重要作用。
