“叮咚买菜将深深扎根深圳，专注专心，持续加强商品力，不断强化供应链，加大对基础设施的投入，为吃的事业不懈奋斗。”9月23日，在位于深圳的叮咚买菜华南事业部办公室，华南政府事务部副总裁郭艳华接受记者采访时表示，目前，叮咚买菜正处于快速发展阶段，未来期待在家庭生活场景中有更多创新和作为。“我们会坚持做好‘一万件小事’，坚持长期主义，在充分发挥自身优势的同时，为深圳的高质量发展作出新的努力和贡献。”

建自来水般的基础设施

问：说到创新，除了技术创新，还有模式创新、制度创新等，而生鲜电商属于商业模式的一种创新，请谈谈这种模式创新的特点？

答：叮咚买菜是前置仓模式的即时电商，即在距离用户最近的自营前置仓，以即时配送到家的方式为现代家庭提供高性价比的生鲜和日用品，也为用户提供超预期的服务。通过最快29分钟到家的前置仓模式，我们正在构建像自来水一样的，即需即点、即点即达的社会基础设施。

前置仓主要有以下几点特别的优势：

第一，对生鲜这种特别的商品，前置仓能够保鲜保活保品质。首先，因为集中采购，又在分选中心集中加工处理，可以很好地控制品质。另一方面，前置仓专注于食材食品的存储，可以把鲜活做到极致，比如用户下班晚了，到晚上10点，叮咚买菜都可以把活鱼活虾迅速送到家，这是线下生鲜和传统电商做不到的。

第二，减少了中间环节，提高了供应链效率，也降低了损耗。

第三，提升了社会效率，一名骑手一天可以配送几十单，就减少了几十个家庭的买菜出行，大大节约了社会成本，特别是遇上恶劣天气，或在疫情、节假日期间，前置仓在民生保供上发挥了较大的社会价值。

第四，能够实现即时、快速送货上门，符合年轻人线上化、更便捷、不愿等待、不愿做规划等消费趋势。

问：商品力是平台核心竞争力和第一推动力。当前，提振消费、扩大内需对于经济稳增长至关重要，商品力是否有新的内涵？

答：叮咚买菜通过智慧化供应链、营销新模式等方法，积极参与到扩大内需，促进国内国际双循环，全面促进消费的工作中。

民以食为天，生鲜食品不是普通的消费品，不但要让大家买得到，还要让大家吃得好，要让食品为大众生活带来幸福感，要让食品充满“灵魂”。叮咚买菜将以商品力作为核心竞争力和第一推动力，用美好的商品满足人民日益增长的幸福生活需求。

在叮咚买菜前置仓站点（孖岭站），工作人员对菜品进行分拣。

为一根葱跑遍全国

问：叮咚买菜去年提出高质量发展，具体是怎么做的？对于企业高质量发展又是如何理解的？

答：去年8月，叮咚买菜调整了战略打法，从“规模优先，兼顾效率”调整为“效率优先，兼顾规模”，通过苦练内功，提升商品力，深耕供应链，提升运营效率，实现高质量发展，进而实现自我造血。

提出高质量发展后，我们通过商品力建设来发展用户和订单，具体体现在几个方面：

首先，坚定地提高商品品质。举个例子，为了避免韭菜、小葱种植中的农药农残超标问题，我们跑遍了国内10多个省份，最后通过D-GAP和订单种植来建立品质靠谱的韭菜和小葱基地。

再如，我们在研发食品的时候，一直倡导清洁标签：除非必需，减少添加。

其次，叮咚买菜是一个拥有研发和创新能力的食品企业。我们不断加大自主研发和生产，开发叮咚特色商品。叮咚买菜不但有自有品牌，而且自己研发和生产的商品占比已经很高。到今年第二季度，叮咚特色商品有217个SKU。另外，叮咚自有品牌商品销售额占比17.5%。

具备消费场景和研发、生产优势的叮咚预制菜板块，持续发力，针对新兴的消费趋势，陆续推出了“空气炸锅美食”系列和“素食预制菜”系列，进一步丰富了叮咚预制菜的消费场景和用户体验。

对非自有品牌保持开放态度

问：叮咚买菜提出，“当别人选择做宽，我们选择做厚，把吃作为我们一生奋斗的事业”，怎么理解这句话？

答：我们认为，叮咚的GMV（商品交易总额）等于“长×宽×高”。“长×宽”指的是覆盖区域，考验的是城市的复制扩张能力。对于叮咚而言，在过去我们的区域复制扩张能力已经得到了充分的验证。“高”指的是单个城市内，每个城镇人口在叮咚买菜的月均GMV贡献。在既有市场，我们的进步空间仍然很大。高度的增长，既要提升既有城市的渗透率，同时要提升既有用户的下单频次，是追求效率、质量、实现盈利的必然之路。这是我们认为难且对的事。

在做好自有品牌的同时，我们将保持非常开放的态度对待非自有品牌的商品。未来，我们将和更多的合作伙伴一起，开发出更多人无我有、人有我优的商品，更多地为消费者带来惊喜，这也符合消费升级的大趋势。（记者 闻坤 陈姝 赵军 刘羽洁/摄)

（原标题《叮咚买菜华南政府事务部副总裁郭艳华：别人选择做宽 我们选择做厚》）