八月十五香气足!各地这些中秋美食里有浓浓家乡味儿
2022-09-11 09:10
来源: 央视新闻客户端

八月十五香气足!各地这些中秋美食里有浓浓家乡味儿

人工智能朗读:

八月十五月儿圆,中秋月饼香又甜。我国很多地方都在制作中秋美食,浓浓的香味夹杂着烟火气,存续着当地人难以割舍的味道。

云南施甸:传统烤月饼 老灶香气足

在云南省保山市施甸县姚关镇的一家糕点坊,当地村民李元富正在用特大号的炊具,用最传统的柴火炙烤方式烹饪制作火烤月饼。

保山市施甸县姚关镇村民李元富:我们的烘烤方法是老土老灶,柴火烤,一般不会坏,特点就是酥香气足够。

制作火烤月饼,需要用鸡蛋、生面、熟面和适量火腿肉,再按比例添加蜂蜜、猪油,充分揉捻后,切成大小一致的面剂子,再将火腿、核桃泥等做好的馅料包裹起来,在油纸中按压成圆形饼坯,随后放到柴火烤灶中烘烤。

[编辑:刘晓宇]