编者按：深圳，一座活力激荡的城市，一方干事创业的热土。敢闯敢干、创新创业已成为这座城市的显著标签。来自五湖四海的奋斗者，每天都在缔造新的“深圳奇迹”。

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读特客户端·深圳新闻网2022年6月7日讯（记者 梁婷婷 谢莹）在宝安甲岸村，一家开了11年的台湾茶餐厅凭借地道的口味、亲民的价格俘获一众食客味蕾，成为附近居民的“社区食堂”。而这家餐厅创始人老梁，却是一个“半路出家”闯进餐饮行业的摄影师，他坦言跨界如此之大，仅仅是因为“喜欢吃”。

台湾茶餐厅在美食店云集的甲岸村开了11年

对于这一转变，要从2011年首钢拆迁开始说。那时，老梁还是个四处闯荡的摄影师，为了见证这一重要时刻，他和几个志同道合的朋友奔赴北京，用镜头记录着因为产业升级而正在被拆除的首钢。

老梁跨界做餐饮源于“喜欢吃”

作为土生土长的广东人，老梁的“广东胃”在北京实属吃不惯。在一次朋友推荐下，他开始尝试台湾菜，卤肉饭、三杯鸡、肉肠……一下子打开了老梁味蕾新世界，从此一发不可收拾，隔三差五就得去尝一次，后来索性萌发开家台湾茶餐厅的想法。

跨行跨界绝非易事，选择百舸争流的餐饮赛道也极需勇气，经过一段时间的学习，老梁南下深圳，来到宝安甲岸村开了第一家餐饮店——台湾茶餐厅。这一开就是11年，坚持选用新鲜食材、台湾原调料，从未涨价。

老梁既是老板也是厨师，一手好厨艺吸引了无数回头客

从“长枪短炮”到煎炒烹炸，老梁提及最多的词就是“坚持”。这些年，经历了疫情、原材料涨价、新式美食冲击……台湾茶餐厅始终坚持下来，克服一次又一次困难，收获一批又一批“回头客”。

店里的招牌菜是三杯鸡，销量好的时候一天能卖出几百份

“疫情三年，生意受到了一定影响，好在街道、社区帮了不少忙，帮我们渡过难关。”老梁表示，现在店铺客流量明显比以前增加了一半多，一般中午12点和晚上6点半会迎来高峰期，销量好的时候招牌三杯鸡一天能卖出上百份。此外，老梁告诉记者，近期为了招客引流，店铺也推出一些新品，定价走优惠亲民路线，生意还不错。

今年5月，老梁在甲岸村新经营了一家盐焗鸡店，虽然才开不到一个月，但美味吸引了越来越多的居民来品尝。谈到未来的打算，老梁表示，等疫情结束之后，他会考虑在其他区开拓新店，把美味带给更多人。