“神兽”将陆续开学，家长们笑出了声，但还要注意吃这件事！

随着深圳疫情形势平稳向好

深圳的孩子和家长

终于迎来了返校的“咚鸡”

（图片来源：深圳教育）

“神兽”即将归笼

这对日盼夜盼的家长来说

可是一件大喜事

假装满满的不舍

内心的快乐却溢于言表

还有2天

学生就要陆续返校了

家长们在激动之余还要记得

带孩子去做核酸喔

学生返校第一周核酸检测要每天1检

第二周核酸检测2天1检

除了做核酸

食安君还要提醒大家收好这份

春季开学饮食安全攻略

疫情防控不松懈

关注卫生和疫情防控知识，预防呼吸道等传染病，积极配合学校加强自我防护。减少外出活动，减少走亲访友和聚餐，减少到人员密集的公共场所活动。

按要求做好个人防护，维护公共卫生安全，正确佩戴口罩，及时进行必要的消毒等。保持良好个人卫生，勤消毒、勤通风，如果出现发热等相关症状，要做好防护，及时去发热门诊就诊，及时通报。

讲究个人清洁，勤洗手、勤洗澡、勤剪指甲、勤换衣，不共用毛巾、杯子等卫生洁具，不随意用手揉眼睛。保持室内清洁、干燥，定期通风换气，垃圾分类投放。

不吃“三无”食品，不吃未清洗干净的食物，不喝生水，少吃高盐、高糖、油炸、熏制食品。选择安全运动项目，坚持适当体育锻炼，保持良好、充沛的精力。

校园周边要留心

需要在校外就餐时，应选择到持有《食品经营许可证》（相关证件需在有效期内）的餐饮单位就餐，不到无证小店和街边小摊就餐，可寻找“笑脸”就餐，尽量选择到餐饮服务食品安全量化等级为B级以上（“大笑”“微笑”）的食品经营单位就餐。

需要网络订餐时，应选择合法合规的供餐单位，注意查看店铺“商家信息”模块中的食品经营许可证和统一社会信用代码证/营业执照信息，特别要留意食品经营范围和食品经营许可证有效期等关键信息，且少订购高风险食品（如四季豆、鲜黄花菜、生食冷食类），验收后尽快食用，并保留相关消费凭证，以备维权所需。

需要购买零食时，要到持有有效《食品经营许可证》的食品经营单位购买，要查看标签标识，观察是否新鲜，是否在保质期内，包装是否完整无损、有无鼓包(涨袋、胖听)、有无颜色变化、有无出现异味等现象，不贪便宜购买“五毛食品”、“三无”食品。

学生饮食重均衡

疫情防控期间，学校师生尽量选择在校就餐，少去或不去校园周边用餐或购买零食食用。

卫生习惯要养成，注意勤洗手，餐前便后必洗手，不偏食挑食，不暴饮暴食，不喝生水，不吃不洁食物，不吃新奇食物（如野果、野味），不买、不吃“三无”食品和过期食品，以降低“病从口入”的风险。

家长烹饪有讲究

在家制备餐食时，应洗净双手，厨具和餐饮具等要清洁并生熟分开。挑选新鲜、卫生的原材料，认真清洗并做到烧熟煮透，凉菜要现做现吃。加工后的成品、半成品、原料应分开存放，避免交叉污染。

家长和学校应重视学生的一日三餐，谷物、肉类、蛋、奶制品和新鲜蔬菜、水果等搭配合理，充分保证能量、优质蛋白和膳食纤维的充分摄入。

冷饮、冰淇淋等寒凉食品少吃或不吃，避免食用生食鲜肉制品、水产品等。零食可在两餐之间适当食用，睡前不吃零食，以免造成肠胃负担，引起失眠、龋齿等。

饮食风险请牢记

开学在即，外出切勿自行采摘食用野生蘑菇！在野外，无毒的蘑菇往往与有毒的蘑菇混生，无毒蘑菇很容易受到毒蘑菇菌丝的沾染；一些野生的毒蘑菇与食用菇类外形相似，鉴别需要具备专业知识并借助一定的仪器设备，仅靠肉眼和根据形态、气味、颜色等外貌特征难以辨别，极易误食而引起中毒；目前对有毒蘑菇中毒尚无特效疗法，且中毒症状严重、发病急、死亡率高。

家长选购湿粉类食品首先查看产品标签信息，重点查看生产日期和保质期，湿河粉、米粉（线）等谷类发酵制品、泡发的木耳或银耳等，要在购买当天或泡发当天食用完，凉菜要现做现吃，防止米酵菌酸毒素中毒。

选取五指毛桃等材料煲汤的，一定要从正规渠道购买，不要购买来源不明的煲汤材料；钩吻常见于路边、山坡草丛或灌木丛中，其花、根茎的形状与一些常用药材如“五指毛桃”“金银花”“金锁匙”等十分相似，对素来有采用中药材泡酒或煲汤饮用习惯的深圳人来说，要谨防因误挖钩吻根系或混入钩吻根系而引起的中毒。

不购买、不饲养、不自行加工宰杀活禽和野生动物，尤其是不要私自购买加工食用河豚鱼；河豚毒素的毒性非常强，是剧毒氰化钠的1250倍，食用约1-2毫克河豚毒素便可致命；河豚毒素比较稳定，常见的盐腌、日晒和一般的烹调方式，均不能将其完全去除；河豚中毒发病急，没有特效解毒药，病死率较高。

禁止食用国家重点保护野生动物和其他陆生野生动物，包括人工繁育、人工饲养的陆生野生动物，以及有关法律禁止食用的其他野生动物；禁止以家畜家禽名义食用野生动物；禁止食用“长江野生鱼”“长江白鱼”“长江鮰鱼”等长江禁捕渔获物，共同保护长江母亲河。

谨慎使用中药材泡制酒，不随意相信所谓秘方、偏方，避免在不了解药性的情况下，盲目按秘方、偏方泡制酒饮用。

事关校园食品安全

大家一起来护航

孩子吃得更安心

只有吃得好、吃得健康

才能更好地投入学习中