可爱预警！
大家快看下面这些图
圆滚滚的眼睛、胀鼓鼓的肚子
是表情包界的“大户”
大家能猜出是什么物种吗？
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没错，它就是河鲀（俗称“河豚”）
别看河鲀气鼓鼓的样子很可爱
但它却含有剧毒
堪称“绝命毒师”
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近日
广东报告一起河鲀中毒事件
发病2人，死亡1例
去年（2021年）
也报告了3起河鲀中毒事件
发病5人，死亡3人
河鲀中毒非小事，市民食安大于天
之前没好好听讲的小伙伴要注意了
食安君又双叒叕给大家科普一下
这些“碎碎念”大家一定要听进去
什么是河鲀？
河鲀是鲀毒鱼类的一个泛称，主要包括鲀形目的鲀科鱼类。广东省渔民捕获的常见天然河鲀鱼鲜或冰鲜主要有弓斑东方鲀、铅点东方鲀、棕斑腹刺鲀、暗鳍腹刺鲀。
0.5mg河鲀毒素即可致人死亡
河鲀身上有一种河鲀毒素，耐高温，100℃加热4小时才可破坏毒素，毒性比氰化钠强1000倍，0.5mg就足以致人死亡。
这是一种神经毒素，如果你“冒死”吃河鲀，又不幸“中招”，起初你可能会感觉手指、口唇和舌有刺痛，伴有四肢无力、发冷、眩晕、口唇、指尖和肢端知觉麻痹，接着你的瞳孔及角膜反射会消失，四肢肌肉麻痹，最后出现语言不清、血压和体温下降等。
中毒过程急速而剧烈，潜伏期只有10分钟至3小时，发病后数小时内就可能死亡。
河鲀中毒全年均可发生
2-5月为高发期
河鲀一年四季均可导致中毒，因每年2-5月为河鲀卵巢发育期，毒性较强，肝脏在春季产卵期毒性也最强。所以春季河鲀最肥美的时候，正是河鲀中毒事件的高发期。
河鲀食用条件严格
切勿私自捕食
原农业部办公厅和原国家食品药品监督管理总局办公厅在2016年发布《关于有条件放开养殖红鳍东方鲀和养殖暗纹东方鲀加工经营的通知》(农办渔〔2016〕53号)，通知有严格规定：
●只有养殖红鳍东方鲀和养殖暗纹东方鲀两个品种有条件地放开。
●河鲀应来源于经农业农村部备案的河鲀鱼源基地，可在中华人民共和国农业农村部渔业渔政管理局官网上查找备案的加工企业名单。
●餐饮单位禁止经营养殖河鲀活鱼和未经加工的河鲀整鱼，禁止加工经营所有品种的野生河鲀。
也就是说，市面上你能买到的河鲀应该是只有皮、肉可带骨的冰鲜或冰冻包装，并且包装上要附带上二维码，便于溯源追踪。
切记不购买、不自行捕捞和食用野生河鲀，不购买、不食用未经国家审批的企业加工的河鲀整鱼。
食安君再次提醒
河鲀有剧毒！
请勿乱食用！
如果你身边有朋友进食河鲀后
出现了呕吐、腹泻、麻痹等不适时
应立即就近就医
并保留剩余的食物
如果你发现违法违规售卖河鲀的行为
请及时拨打12345、12315举报投诉
最后
请小伙伴们持续关注创城工作
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创食品安全城，做健康深圳人！
来源：广东疾控
编辑整理：深圳食药安办
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