1
✕
该标准规定了餐饮服务活动中食品采购贮存、加工、供应、配送和餐（饮）具、食品容器及工具清洗、消毒等环节场所、设施、设备、人员的食品安全基本要求和管理准则。
通过与《餐饮服务食品安全操作规范》（2018年第12号）进行比对，明确了餐饮服务的定义，规定中央厨房和集体用餐配送单位直接入口易腐食品的冷却和分装、分切等操作应在专间内进行，规定再加热和供餐的危险温度范围表述为冷藏温度以上、60℃以下，以及仅限定特定业态的餐饮服务提供者对易腐食品进行留样等。
下载食安快线通用版APP
方法一：在各大手机应用商城搜索“食安快线通用版”，点击“安装”即可。
温馨提示
“食安快线通用版”APP是
原“食安快线”APP的功能升级版
新版本可以助力全国的餐饮从业人员
高效完成培训任务
方法二：识别下方二维码，立即下载！
学法、守法！
让我们一起全力守护“餐桌安全”
往期召回信息
知名品牌发出紧急召回！家里有这三款奶粉赶紧联系退货！
新增7例病例！深圳公布反走私反偷渡线索举报电话！
断网了吗？还有人跑窗口办理这证？？早就全流程网办了！
-END-
——————————————————
编辑：深圳市场监管
如有侵权请告知删除，转载请注明以上信息
来都来了，点两个小标再走呗~
