春节临近，疫情当前
不少市民都选择在家中
吃年夜饭与家人团聚
为此不少餐厅都推出了年夜饭外送服务
但是，餐厅的年夜饭安全吗？
别慌！！！
今年的 “星期三查餐厅”年夜饭特辑
专门对此进行检查
保障市民在家中也能吃得安心、放心
今天（1月30日）下午
深圳市市场监管局执法人员前往
福田区深业上城广州酒家
对餐厅的后厨展开节前检查
△深圳市市场监督管理局副局长陈建民率队参与本次执法行动
本次“星期三查餐厅”2022年夜饭特辑行动由深圳市市场监督管理局副局长陈建民率队开展，市市场监督管理局食品经营处、福田局相关负责人员共同参加。
检查过程
在本次行动中，执法人员对该餐饮单位的食品安全信息公示、后厨操作区域、原材料索证索票、员工健康管理工作、疫情防控措施落实情况等进行了详细检查。
△餐厅入口处按照疫情防控要求设置疫情防控点，对进店人员进行健康信息查验
△执法人员检查餐厅的证票资料，均符合要求
△抽查的冰柜温度与食材标签均符合要求
△食品添加剂有专人专柜管理，符合要求
△执法人员提醒，预制菜需完全加热后食用
△抽检的食材快检结果均为阴性，符合要求
除常规检查外
本次行动针对预制盆菜制作进行了专项检查
△现场厨师在制作盆菜时均有佩戴手套、穿戴厨师帽
执法人员表示
该餐厅盆菜制作流程较规范
在此也提醒广大市民朋友
为进一步降低食品安全风险
预制菜也需要完全加热后方可食用
执法行动总结
△市市场监督管理局福田监管局执法人员庄林外对本次行动进行总结
经查，该餐厅疫情防控工作较完善，预制菜制作流程规范，食品安全情况良好，餐饮服务食品安全量化等级维持A级。
△市场监督管理局食品经营处处长李海平讲解食品安全保障做法
在春节期间，深圳在食品安全保障方面有哪些做法呢？针对大家关心的问题，深圳市市场监督管理局食品经营处处长李海平表示，第一，加强对重点区域、重点单位、重点品种的监管。通过对产品抽样、开展日常监督检查等方式，督促企业落实食品安全监管的各项制度。同时，在节日期间应加强值守，即使有突发事件，也能够及时处理。第二，在疫情防控方面，餐饮单位应加强对从业人员的健康管理，做好个人的保护。消费者进入餐厅时应进行扫码测温、佩戴口罩，保持一定的社交距离，如需进行家庭聚会、聚餐时，提倡人员不超过十人。
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可查看本次行动直播回放↓↓↓
市市场监管局将持续加大检查力度
督促企业充分落实主体责任
提升食品安全管理水平
筑牢食品安全防线
全力确保大家
留深过个祥和安全年
最后
请小伙伴们持续关注创城工作
和我们一起
创食品安全城，做健康深圳人！
编辑整理：深圳食药安办
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