2015年9月
深圳被国务院食品安全委员会办公室
确定为第二批创建国家食品安全示范城市
试点城市
一直以来
为顺利从试点城市“转正”
深圳创新实施食品安全战略
完善食品安全体制机制顶层设计
推进深圳食品产业高质量发展
破解困扰市民食品安全的
根本性、源头性问题
经过多年努力
深圳的城市食品安全工作成效显著
主要成果有以下七点
比如
食品安全状况良好
党政同责和四个最严要求全面落实
食品安全放心工程成效显著
食品生产经营者主体责任意识普遍增强
食品产业高质量发展
食品安全风险管理能力提升
食品安全社会共治格局形成
……
下面
咱就详细来看看这七大点吧
实施食品安全战略
打造市民满意的食品安全城市
2018年5月21日，深圳市人民政府印发《深圳市实施食品安全战略建立供深食品标准体系打造市民满意的食品安全城市工作方案（2018—2020年）》，大力实施食品安全战略，建立供深食品标准体系，打造市民满意的食品安全城市，切实保障市民饮食健康安全。2020年已完成食品安全战略一期十三大工程共60个项目，有效保障高质量、可持续的食品供给。
深圳连续五年在广东省食品安全工作评议考核中达到A级。2020年，深圳群众食品安全满意度80.9分，比2016年创建初期69.69分提高了11.21分，对创建工作的支持率达98.3%。2020年6月17日，经广东省食安委综合评估，深圳正式被命名首个“广东省食品安全示范城市”。2020年7月，中央广播电视总台《中国经济生活大调查》发布2019-2020年度“中国十大美好生活城市”榜单，深圳在食品安全满意度方面排名全国第一。2021年，深圳市市场监管局食品经营处被国务院食品安全委员会授予“全国食品安全工作先进集体”荣誉称号。
△深圳市市场监管局食品经营处荣获“全国食品安全工作先进集体”称号
按照“四个最严”要求
落实“党政同责，一岗双责”
深圳市委、市政府认真贯彻落实《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》《地方党政领导干部食品安全责任制规定》，按照“四个最严”要求，坚持食品安全“党政同责，一岗双责”，强化食品安全绩效考核，压紧压实各区属地责任，行业主管部门监管责任和企业主体责任，深入实施食品安全战略，全面推进国家食品安全示范城市创建工作，切实推动食品安全工作水平整体提升，以实际行动取信于民、以实际成效惠及于民。
△市市场监管局执法人员检查餐厅后厨
建立健全食药安委（办）架构，将食用农产品种养殖、畜禽屠宰等环节监管职责划入市场监管部门，建立从田间到餐桌“一道门、全覆盖、可追溯”的食品安全监管体制。采取有力措施落实“党委和政府主要负责人为第一责任人”的要求。
打造高标准食品监管体系
食品安全放心工程成效显著
深圳开展食品安全放心工程攻坚行动，大力推进食品行业和农业产业高质量发展，加大创建工作投入，努力创成国家食品安全示范城市。建立“供深食品标准体系”，推出高质量城市品牌——“圳品”，目前已评价通过8批567个“圳品”产品，覆盖24省100市，通过了来自4省8市26县的94个对口帮扶地区“圳品”产品。
△改造升级后的南山区洁丽市场
完成市级“菜篮子”基地认定158个，规划建设龙岗海吉星“菜篮子”小镇，全面升级改造累计完成281家农批农贸市场，全面引入智慧计量监管系统，让农贸市场彻底告别缺斤少两。制定出台放心肉菜超市评价标准，组织开展市级放心肉菜超市建设及评选工作。围绕社区居民、工业园区需求，创新开展“熟食中心”建设，规划建设安全卫生、邻近方便、价格实惠的熟食中心。全市11627家200平方米以上餐厅和学校食堂后厨全部安装高清摄像头，全面推行“互联网+明厨亮灶”，消费者、经营者通过手机扫码查看后厨实时视频，已实现9类违法行为实时抓拍取证。
完善法规体系建设
增强生产经营者主体责任意识
深圳出台了《深圳经济特区食品安全监督条例》《深圳市食品生产许可实施办法》《深圳市市场监督管理局餐饮服务食品安全日常监督检查量化分级管理规定》《市食药安办关于进一步加强食品摊贩监管工作的通知》《深圳市餐饮服务违法行为记分管理办法（试行）》《市市场监管局关于印发开展食品销售风险分级管理工作实施方案的通知》《深圳市食品安全督导员管理办法》。
△市民可通过“互联网+明厨亮灶”查看餐厅后厨
通过建立完善食品安全信用监管体系、“黑名单”“红名单”，以及失信企业与从业人员联合惩戒机制，规范和促使食品生产经营单位落实主体责任。建立重点监督企业年度自查报告备案制度，督促企业年底前填报自查年报系统。推进食品（含特殊食品）生产企业通过危害分析和关键控制点体系（HACCP）管理体系资助工作。全面督促学校落实食品安全主体责任，强化落实校长负责制、陪餐制，压实集体用餐配送单位食品安全主体责任。持续推进学校食堂量化提A工程，学校食堂“互联网+明厨亮灶”实现全覆盖。开展春秋季校园食品安全专项行动，共同守护校园食品安全，对学校食堂、校外配餐单位和校园周边食品经营单位开展全覆盖检查。
出台系列引领政策
推动食品产业高质量发展
深圳先后出台《深圳市实施食品安全战略建立供深食品标准体系打造市民满意的食品安全城市工作方案（2018—2020年）》《深圳市阳光智慧餐饮工程工作方案（2018-2020年）》《关于深化改革加强食品安全工作的实施方案》等政策，以补短板、提品质为目标，坚持标本兼治，以治标迅速解决食品安全民生热点，提振市民信心，提升对食品安全示范城市建设的支持度和满意度。
△深圳国际食品谷效果图
2021年3月17日，深圳市人民政府办公厅发布了《深圳国际食品谷发展规划（2021-2035年）》。打造深圳“国际食品谷”推动产业发展。借鉴荷兰瓦格宁根食品谷模式，推动建设深圳国际食品谷，目标是将其建设成为具有国际影响力的食品营养健康领先示范区，着力构建“基础研究+技术攻关+成果产业化”全产业链创新体系，将深圳国际食品谷打造成为全球食品科技创新中心、食品科技成果转化中心、食品产业金融汇聚中心，为食品产业高质量发展提供深圳方案。
加强应急管理建设
食品安全风险管理能力提升
定期发布舆情动态并科学解读，如“米酵菌酸中毒”“毒蘑菇”等。建立每月食品安全信息发布、食品安全周报信息发布机制，通过报纸媒体、市市场监管局门户网站、“深圳食药安办”微信公众号、深圳新闻网等渠道，每周定期公布食品安全抽检结果。开展食品安全“五进”、食药安办大讲堂等活动，举办深圳食品安全论坛，完善风险交流机制。
△“蓝马甲”向市民普及食品抽检常识
全市76个街道“一街一车一室”建成投入使用，在全国率先实现街道级食品安全快检、便民服务和科普教育全覆盖。建成深圳食品安全追溯信用管理系统，目前系统已有2.8万余家食品生产经营主体注册，采集53万余商品条数据，有效证照20万余张。为有效保障禽肉产品安全，全面实施家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”，全市范围禁售活禽。严打非法养殖、私屠滥宰等违法行为，妥善应对“非洲猪瘟”。
发动公众力量开展监督
深化食品安全社会共治格局
出台《深圳市食品药品安全志愿服务管理办法》，成立食品药品安全志愿服务队伍，目前全市共有1.3万名食药志愿者，累计提供各类食品违法及安全隐患线索1200余条，成为食品安全社会共治的重要力量。实施《深圳市食品安全举报奖励办法》，最高奖励60万元。与阿里本地生活服务公司联合开展数智监管合作项目，深圳的饿了么“蓝骑士”承担起“食品安全义务监督员”的使命。经广东省评比达标表彰工作协调小组办公室批准，设立深圳市食品安全工作突出贡献奖。
△关注“深圳食药安办”公众号
围绕着“深圳食药安办”公众号，以“一体多元”的建设思路，形成“公众号+小程序+网页专题+微官网”的宣传矩阵。打造阳光透明执法品牌，由“星期三查餐厅”栏目所延伸出的九号查酒、食安探源、农产品任你查、食盐经营质量安全阳光执法行动等透明执法宣教活动，起到了较好的监督、震慑和科普作用；连续举办两届深圳食品安全美食节；2021年部分街道快检车、快检室开展了“问检于民，你点我检”活动；联动52家社会机构走进居民生活小区进行“社区食品安全社会共治”建设项目；率先在全国启动青少年校园“食育”工程，推动青少年食品安全科普宣传教育。
未来
深圳将继续多措并举
通过政策支撑，努力实现打造
国内领先、国际一流、市民满意的
食品安全城市的战略目标
最后
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编辑整理：深圳食药安办
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