都说开门七件事
“柴米油盐酱醋茶”
作为日常生活中必不可少的调味品
食盐是我们生活中
不可或缺的一部分
在创建国家食品安全示范城市的过程中
深圳市通过打造阳光透明执法品牌
开展食盐经营质量安全阳光执法行动
营造良好的食品安全社会共治氛围
对食盐市场起到了较好的
监督、震慑和科普作用
这不，为打击盐业违法行为
加强深圳市盐业安全监督管理
维护食盐专营市场秩序稳定
保障公众身体健康和生命安全
今天，深圳市市场监管局
又去查“盐”啦
“食盐经营质量安全阳光执法行动”
第六期
为加强深圳盐业安全监督管理
今天（11月25日）
“食盐经营质量安全阳光执法行动”第六期
检查了龙华区的一家配餐企业
鲜誉·中央厨房
△位于龙华区的鲜誉·中央厨房
本次行动还特别邀请了
人大代表和食药志愿者全程参与监督
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具体检查情况
据悉，鲜誉·中央厨房每日可生产餐食18800份，主要向龙华区观澜街道的中小学供餐。
在本次行动中，执法人员对该企业所用食盐的标签标识、进货台账、索证索票等资料信息进行检查。
△该中央厨房生产车间的入口处设有挡鼠板。
△仓库内的食盐离墙离地存放，符合要求。
△执法人员检查小包装食盐。经检查，该批次的盐均在保质期内，符合要求。
△执法人员在仓库随机抽取一包食盐，现场检查相应的入货单据与检测报告。
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整体检查情况
△深圳市市场监督管理局龙华局食品科三级主办王永鑫对本次行动进行总结
经检查，该中央厨房使用食盐的标签标识、供应商、配送商的资质均符合要求，食盐相关指标检测均达标，票据保留也较完整，整体符合要求。
现场采访
△深圳市疾控中心营养与食品安全所所长张锦周针进行“低钠盐”相关知识的科普
据张锦周介绍，低钠盐是以加碘食盐为基础，添加一定量氯化钾（含量约30%）和硫酸镁所形成的盐。低钠盐与普通食用盐的最大区别是用氯化钾替代了部分氯化钠。如果体内钠离子过多，人体就会吸收大量水分而导致体液在体内潴留的风险，即血液容量增多而导致血压升高，从而增加患心脏病和相关疾病，如中风、肾功能受损等。
食用低钠盐有利于补钾、补镁，同时能够避免血压进一步升高、降低高血压所致的一系列疾病发生的风险。虽然食用低钠盐有许多益处，但并非所有人都适合吃低钠盐。最适合食用低钠盐的人群为低血镁或低血钾患者、高血压患者、中老年人。而有高镁血症或高钾血症的患者或血钾升高的人群则不适合食用低钠盐，如患有急性或慢性肾功能衰竭、肾上腺皮质功能减退症而使用了保钾性利尿药，因大面积烧伤、创伤、感染、酸中毒、肿瘤而接受大剂量化疗或放疗的患者。
下一步
深圳市市场监管局
将继续开展食盐经营质量安全阳光执法行动
通过“阳光执法+普法教育+宣传引导”的方式
促进食盐经营健康良性发展
推动食盐经营质量安全社会共治
食盐经营质量安全阳光执法行动
“食盐经营质量安全阳光执法行动”是借鉴了“星期三查餐厅”的先进经验做法衍生而来的专项行动，目的是通过“阳光执法+普法教育+宣传引导”的方式，以食盐质量安全执法检查作为抓手，邀请人大代表及政协委员、行业专家、新闻媒体和市民代表共同参与。
同时，行动会通过网络直播向广大食盐经营户科普《食品安全法》《食盐专营办法》等法律法规，向广大市民消费者宣传如何科学地购买、食用食盐的相关知识，而推动食盐经营企业自律，政府监管，构建媒体、社会公众共同参与监管的食品安全多元社会共治局面。
最后
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编辑整理：深圳食药安办
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