深圳创城全面冲刺，请全体市民行动起来，为深圳，为家园，为食安，咱们一起加油！
中秋过啦！
好在7天的国庆小长假又要到来
为切实做好旅游景区食品安全保障工作
加强旅游旺季食品安全监管
保障节假日期间广大消费者的饮食安全
咱市市场监管局又出手啦
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2021年第28期 “星期三查餐厅”
“星期三查餐厅”专项执法行动
今天检查了位于深汕合作区的
水底山温泉庄园
让我们跟随执法人员的脚步
一起去看看吧
星期三查餐厅
本期“星期三查餐厅”专项执法行动，突击检查位于深汕合作区的水底山温泉庄园。据了解，该温泉酒店是深汕合作区内较受欢迎的旅游景区之一，预计国庆小长假将迎来该景区的客流高峰。
检查过程
本次行动中，执法人员依据《餐饮服务食品安全操作规范》要求，对该酒店的用餐环境、食品原料采购储存、厨房环境卫生、加工操作流程、餐具清洗消毒保洁、从业人员健康管理、食品安全管理制度落实等食品安全情况进行了全面检查。
△后厨地面铺陈存在安全隐患
△后厨食材存放处比较杂乱
△冰柜中存放的烧腊标签标识不明确，同时冰柜中放置防尘袋也属于违规操作
△半成品冰柜中有一盒未贴任何标签的食材和一框无任何标签且已泡发的粉丝
△食品添加剂使用台账记录表格中，食品添加剂名称未按实际情况进行记录
△水果存放区的冷藏柜中存放了大量酸奶饮料，不符合食品安全相关规定
执法行动总结
△市市场监督管理局深汕监管局食药科执法人员赖小忠对本次行动进行总结
经检查，该酒店能严格落实从业人员健康管理制度、食品加工操作基本符合要求、加工经营场所干净整洁。但仍存在原材料入口防蚊防尘措施不到位、冰箱温度未达标、冰箱食品未按标签标识进行分类存放、散装食品标签不规范、未落实好索证索票等问题。针对检查发现的问题，执法人员已责令其限期整改。
此外，执法人员对19批次食品原材料进行快速检测，结果均合格。针对检查存在的问题，根据《深圳市餐饮服务食品安全量化分级管理办法》，现场餐饮服务食品安全量化等级由原来的B级降为C级。
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可查看本次行动直播回放
下一步
深圳市市场监管局
将继续加大对旅游景区、重点单位的
餐饮服务食品安全监管
加强食品原材料抽样检测
督促餐饮单位切实落实主体责任
规范自身经营行为
加强食品安全风险防控
全力做好国庆假期
各景区的食品安全保障工作
让广大市民
过一个放心、安心、开心的小长假
最后
请小伙伴们持续关注创城工作
和我们一起
创食品安全城，做健康深圳人！
编辑整理：深圳食药安办
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